Description

Le flan provençal est une recette savoureuse, légère et parfumée, inspirée des traditions culinaires du sud de la France. Avec ses légumes colorés, ses herbes aromatiques et sa texture moelleuse, ce flan est parfait en entrée, en accompagnement ou même en plat principal accompagné d’une salade fraîche.

Ce plat facile à réaliser met en valeur les ingrédients phares de la cuisine méditerranéenne : tomates mûres, poivrons sucrés, courgettes tendres et fromage fondant, le tout sublimé par de l’huile d’olive et des herbes de Provence.

Prêt à embarquer pour un voyage gourmand en Provence ? Suivez notre recette détaillée et laissez-vous séduire par ce flan aux saveurs ensoleillées !

Ingrédients

• 4 œufs
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 100 g de fromage râpé (gruyère, parmesan ou feta pour plus d’authenticité)
• 2 tomates bien mûres
• 1 courgette moyenne
• 1 poivron rouge ou jaune
• 1 oignon doux
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Méthode de préparation

1. Préparation des légumes
Lavez soigneusement les légumes. Coupez les tomates en petits dés, la courgette en rondelles fines et le poivron en lanières. Pelez et émincez l’oignon et l’ail.

Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et ajoutez l’oignon. Laissez suer quelques minutes, puis ajoutez l’ail et les autres légumes. Faites revenir à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence pour exalter les saveurs.

2. Préparation de l’appareil à flan
Dans un grand saladier, cassez les œufs et fouettez-les avec la crème fraîche jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Incorporez le fromage râpé et mélangez bien.

Ajoutez ensuite les légumes cuits dans le mélange œufs-crème. Remuez délicatement pour bien répartir les saveurs.

3. Cuisson du flan
Préchauffez votre four à 180°C.

Huilez légèrement un moule à gratin ou des ramequins individuels avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Versez-y la préparation et lissez la surface avec une spatule.

Enfournez et laissez cuire 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le flan soit doré et bien pris. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.

Conseils et Conclusion

Laissez tiédir quelques minutes avant de découper et servez chaud, tiède ou même froid selon vos envies. Ce flan provençal s’accompagne parfaitement d’une salade verte croquante ou d’un filet d’huile d’olive parfumée au basilic.

Astuce gourmande : Ajoutez quelques olives noires dénoyautées ou des dés de fromage de chèvre pour encore plus de saveurs méditerranéennes !
Léger et parfumé : Les légumes du soleil et les herbes aromatiques apportent une touche estivale à ce flan.
Facile à préparer : Il suffit de quelques ingrédients et d’un four pour un résultat bluffant.
Polyvalent : À déguster chaud ou froid, en entrée ou en accompagnement d’un poisson ou d’une viande grillée.
Idéal pour un repas léger : Riche en légumes et en protéines, il convient à toute la famille.
Ce flan provençal est une véritable célébration des saveurs méditerranéennes. Simple et savoureux, il est parfait pour un dîner léger ou un pique-nique ensoleillé. Essayez cette recette et laissez-vous transporter par le goût envoûtant des légumes du Sud !

Si cette recette vous a plu, n’hésitez pas à la partager et à explorer d’autres idées gourmandes sur notre site. Bon appétit !