Description

Alliez la douceur du mascarpone, la saveur délicate de la crème de marron, et l’élégance d’un dessert classique avec ce Tiramisu à la Crème de Marron. Idéal pour l’automne ou l’hiver, ce dessert raffiné est à la fois simple à préparer et absolument irrésistible. Parfait pour les fêtes ou un dîner chaleureux, il marie la légèreté d’une mousse et la richesse des saveurs de marrons.

Ingrédients

• Pour la Base :
• 250 g de mascarpone
• 3 œufs (jaunes et blancs séparés)
• 100 g de sucre
• 200 g de crème de marron
• 200 ml de café noir (ou chocolat chaud pour une version plus douce)
• 1 cuillère à soupe de rhum ou de liqueur de châtaigne (facultatif)
• 1 paquet de biscuits à la cuillère ou de spéculoos
• Pour la Décoration :
• Poudre de cacao non sucré
• Chocolat râpé ou copeaux de chocolat
• Marrons glacés ou éclats de marrons glacés (optionnel)

Méthode de préparation

1. Préparer la Crème Mascarpone-Marron :
Commencez par fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Ce mélange sert de base sucrée pour une crème onctueuse.

Ajoutez le mascarpone et la crème de marron au mélange, puis fouettez jusqu’à obtenir une consistance homogène et lisse. La crème de marron apporte une douceur automnale caractéristique.

Dans un bol séparé, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Cette étape garantit une texture légère et aérienne à votre crème.

Incorporez délicatement les blancs montés à la préparation mascarpone-marron en trois fois, en utilisant une spatule pour préserver la légèreté.

2. Préparer les Biscuits :
Préparez un bol de café noir bien chaud. Ajoutez-y une cuillère à soupe de rhum ou de liqueur de châtaigne si vous souhaitez une note légèrement alcoolisée.

Trempez rapidement les biscuits dans le café chaud pour les imbiber légèrement, sans les laisser se désagréger.

3. Monter le Tiramisu :
Disposez une première couche de biscuits imbibés au fond d’un plat rectangulaire ou de verrines individuelles.

Recouvrez les biscuits d’une couche généreuse de crème mascarpone-marron, en lissant doucement la surface.

Ajoutez une deuxième couche de biscuits imbibés, suivie d’une autre couche de crème. Lissez la surface avec une spatule pour une présentation soignée.

4. Réfrigérer le Tiramisu :
Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit. Ce temps de repos permet aux saveurs de s’harmoniser et garantit une texture parfaite.

5. Décorer et Servir :
Juste avant de servir, saupoudrez la surface de cacao non sucré à l’aide d’un tamis pour une finition élégante et sans grumeaux.

Ajoutez des copeaux de chocolat ou râpez un carré de chocolat noir par-dessus pour une touche gourmande supplémentaire.

Décorez chaque portion avec un marron glacé ou des éclats de marrons glacés pour un effet visuel et gustatif irrésistible.

Conseils et Conclusion

Personnalisez la recette : Remplacez le café par du chocolat chaud pour une version sans café, idéale pour les enfants.
Variez les biscuits : Les spéculoos ajoutent une note épicée parfaite pour l’hiver.
Conservation : Le tiramisu se conserve au réfrigérateur jusqu’à 2 jours dans un plat hermétique.

Ce Tiramisu à la Crème de Marron est un dessert à la fois chic et réconfortant, idéal pour célébrer les saveurs de saison. Facile à préparer, il impressionnera vos invités et ravira les amateurs de marrons. Pour d’autres idées gourmandes, explorez nos recettes festives et laissez-vous inspirer. Bonne dégustation ! 🎄✨