Description

Le gâteau au yaourt est un dessert intemporel qui ravit petits et grands avec sa simplicité et sa douceur. Réalisé avec des ingrédients de base, il est idéal pour les moments où vous souhaitez préparer une gourmandise sans vous compliquer la vie. Cette recette, inspirée par le chef Philippe Etchebest, propose un gâteau moelleux et savoureux, parfait pour accompagner une tasse de thé ou pour être dégusté en famille.

Ingrédients

• 1 yaourt nature (gardez le pot comme mesure)
• 2 pots de sucre
• 3 pots de farine
• 1/2 pot d'huile
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Méthode de préparation

Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez un moule à gâteau en le beurrant et le farinant ou en le tapissant de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau n'accroche.

Préparez la base du gâteau : Dans un grand saladier, versez le yaourt nature. Utilisez le pot de yaourt vide pour mesurer les autres ingrédients. Ajoutez les 2 pots de sucre et mélangez bien jusqu'à ce que le sucre soit totalement incorporé.

Incorporez les œufs : Ajoutez les 3 œufs un à un en mélangeant vigoureusement entre chaque ajout. Cette étape est cruciale pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Ajoutez les ingrédients secs : Incorporez les 3 pots de farine, le sachet de levure chimique, le sucre vanillé et une pincée de sel. Mélangez doucement pour éviter les grumeaux, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporez l'huile : Ajoutez le 1/2 pot d'huile à la pâte et mélangez bien. L'huile apportera du moelleux et de la légèreté au gâteau.

Cuisson : Versez la préparation dans le moule à gâteau. Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau : il doit en ressortir propre.

Refroidissement : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler. Placez-le ensuite sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Conseils et Conclusion

Astuce Bonus : Pour ajouter une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez incorporer des zestes de citron ou d’orange à la pâte. Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat ou des fruits frais pour personnaliser votre gâteau.

Conclusion : Ce gâteau au yaourt de Philippe Etchebest est une véritable ode à la simplicité et à la gourmandise. Sa texture moelleuse et son goût délicat en font un choix parfait pour toutes les occasions, que ce soit un goûter en famille ou un dessert improvisé. Facile à préparer et toujours réussi, il est un incontournable des recettes de desserts classiques. Bon appétit !