Description

Les beignets de courgettes au four sont une alternative saine et gourmande aux beignets frits traditionnels. Avec leur texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur, ils sont parfaits pour un apéritif ou un accompagnement léger. Les courgettes, riches en eau et en nutriments, apportent une touche de fraîcheur, tandis que la cuisson au four permet de réduire la quantité de matières grasses sans sacrifier le goût. Que vous soyez à la recherche d'une option plus légère ou que vous souhaitiez simplement savourer un plat délicieux, cette recette facile saura vous séduire.

Ingrédients

• 2 grandes courgettes
• 100 g de farine
• 2 œufs
• 50 g de parmesan râpé
• 1 gousse d'ail
• Persil frais haché
• Sel et poivre au goût
• Huile d'olive (pour badigeonner)

Méthode de préparation

Préparez les courgettes : Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en rondelles fines. Il est conseillé de garder la peau, car elle contient beaucoup de nutriments et donne une texture agréable aux beignets.

Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, le parmesan, l’ail finement haché, le persil, le sel et le poivre. Dans un autre bol, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien homogènes.

Panez les courgettes : Trempez chaque rondelle de courgette dans les œufs battus, puis enrobez-les dans le mélange de farine et de parmesan. Assurez-vous que chaque rondelle soit bien recouverte pour obtenir une belle croûte à la cuisson.

Disposez sur la plaque de cuisson : Préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez les rondelles de courgettes en une seule couche. Badigeonnez légèrement d’huile d’olive pour favoriser une cuisson dorée.

Cuisson : Enfournez pendant 20 à 25 minutes, en retournant les beignets à mi-cuisson pour garantir une dorure uniforme des deux côtés. Les beignets sont prêts lorsqu'ils sont dorés et croustillants.

Servez : Servez chaud, accompagné d’une sauce au yaourt à l’ail ou d’une sauce tomate épicée pour encore plus de saveurs.

Conseils et Conclusion

Pour éviter que les courgettes ne rendent trop d'eau à la cuisson, vous pouvez les saler légèrement et les laisser dégorger pendant environ 20 minutes avant de les utiliser dans la recette. Cette étape permet d'éliminer une partie de l'excès d'eau et garantit des beignets plus fermes et croustillants.

Les beignets de courgettes au four sont une merveilleuse option pour ceux qui cherchent à allier plaisir et nutrition. Faciles à préparer, ces beignets sont non seulement savoureux, mais ils sont aussi adaptés à une alimentation équilibrée. La cuisson au four permet de réduire l'apport en matières grasses, tout en préservant le goût délicieux des ingrédients frais. Que vous les serviez lors d’un apéritif entre amis ou en accompagnement d’un repas familial, ces beignets de courgettes apporteront une touche de fraîcheur et de croquant à votre table. N’hésitez pas à personnaliser la recette avec vos herbes et épices préférées pour un résultat qui vous ressemble !