Description

Le gâteau fondant aux pommes est une recette traditionnelle qui allie la douceur des pommes à la légèreté d'un gâteau moelleux. Ce dessert est une véritable tentation, facile à réaliser et parfait pour toute occasion, que ce soit pour un goûter entre amis ou en famille, ou comme dessert après un repas. Sa texture légère et son goût fruité, accentué par une touche de rhum, en font un gâteau irrésistible. De plus, il peut être personnalisé avec différentes épices ou ajouts, comme des noix ou des raisins secs, pour varier les plaisirs. Ce gâteau est une véritable déclaration d'amour à la simplicité de la pâtisserie maison !

Ingrédients

• 2 œufs entiers
• 1 yaourt nature (125g)
• 1 dose de rhum (l'équivalent d'un bouchon)
• 100g de sucre blanc
• 70g de beurre fondu
• 70g de farine simple
• 5 pommes fraîches et croquantes
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 petites cuillères de poudre levante (levure chimique)

Méthode de préparation

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6), ce qui permettra à votre gâteau de cuire uniformément et de développer une belle texture dorée. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et léger. Cette étape est importante pour aérer la pâte, ce qui rendra votre gâteau encore plus moelleux.

Ajoutez ensuite le yaourt nature à la préparation, qui va apporter de l'humidité et une légère acidité, équilibrant le goût sucré du sucre. Incorporez également le rhum, qui ajoutera une note subtile et parfumée à votre gâteau, mais il peut être omis si vous préférez une version sans alcool.

Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite la farine tamisée à la préparation d'œufs et mélangez bien. Il est important de ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne dense.

Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte, cela va apporter de la richesse et du moelleux au gâteau. Mélangez délicatement pour bien incorporer le beurre.

Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en petits morceaux. Les pommes ajoutent une fraîcheur et une texture croquante, tout en libérant leur jus au cours de la cuisson. Mélangez les morceaux de pommes à la pâte, puis versez le tout dans un moule préalablement beurré et fariné. Si vous n'avez pas de moule à gâteau classique, vous pouvez utiliser un moule à cake pour une belle présentation.

Enfournez le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre. Cela dépendra un peu de la taille de votre moule et de votre four, alors n'hésitez pas à vérifier la cuisson à l'aide du test du couteau.

Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler. Il est encore meilleur lorsqu'il est laissé à refroidir complètement. Cela permet aux saveurs de se stabiliser et au gâteau de devenir encore plus fondant.

Conseils et Conclusion

Pour un gâteau encore plus gourmand, vous pouvez saupoudrer une fine couche de sucre glace sur le dessus avant de servir, ou ajouter une touche de cannelle dans la pâte pour un goût plus épicé. Pour plus de texture, vous pouvez aussi intégrer des noix hachées ou des raisins secs, qui se marient parfaitement avec les pommes.
Le gâteau fondant aux pommes est une recette à la fois simple et délicieuse, qui met en valeur la douceur des fruits tout en offrant une texture légère et aérée. Il convient parfaitement aux personnes qui cherchent un dessert rapide, mais qui n'en sacrifient pas pour autant la saveur. Il saura ravir vos convives à chaque occasion. N'hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et à la partager avec vos proches ! Si vous aimez les gâteaux fruités, vous pouvez également essayer d'autres versions en ajoutant des fruits de saison, comme des poires ou des pêches.