Description

Le délice des noix et du miel est un dessert gourmand, à la fois croquant et fondant, qui marie à merveille la douceur du miel et le goût prononcé des noix. Facile à réaliser, cette recette est idéale pour terminer un repas sur une note sucrée et pleine de caractère. Ce dessert est aussi parfait à déguster avec un café ou un thé pour un moment de détente sucré. Avec seulement quelques ingrédients simples, vous pouvez créer un dessert qui impressionnera vos invités tout en régalant vos papilles

Ingrédients

• 200 g de noix (noix de Grenoble, amandes ou un mélange de vos noix préférées)
• 100 g de miel
• 100 g de sucre
• 50 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 pâte feuilletée (ou une pâte sablée, selon votre préférence)

Méthode de préparation

Préparer les noix
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Pendant que le four chauffe, concassez légèrement les noix si elles sont entières. Vous pouvez utiliser des noix de Grenoble, des amandes, des noisettes, ou un mélange des trois selon vos goûts. Réservez-les dans un bol.

Préparer la base
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte ou un moule rectangulaire. Piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop lors de la cuisson. Enfournez la pâte pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Retirez du four et laissez refroidir.

Préparer le caramel au miel
Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange commence à caraméliser. Remuez régulièrement pour éviter que le sucre ne brûle. Une fois que le caramel prend une couleur ambrée, ajoutez le miel et la crème fraîche. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse et homogène. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps pour épaissir légèrement le mélange.

Ajouter les noix
Hors du feu, incorporez les noix concassées dans le caramel au miel. Mélangez bien pour enrober toutes les noix de ce délicieux mélange sucré. Cette étape permet de bien imprégner les noix du caramel pour qu'elles restent croquantes mais avec une touche fondante.

Assembler le dessert
Versez le mélange de caramel et de noix sur la pâte feuilletée cuite. Étalez uniformément à l'aide d'une spatule pour bien répartir les noix sur toute la surface. Remettez le dessert au four pendant 10 à 12 minutes, juste le temps que le caramel devienne légèrement doré et croustillant.

Laisser refroidir et servir
Une fois cuit, sortez le délice des noix et du miel du four et laissez-le refroidir complètement avant de le couper en parts. Ce dessert est délicieux servi à température ambiante, mais vous pouvez aussi le déguster légèrement tiède pour un effet encore plus fondant

Conseils et Conclusion

Conseil bonus :

Pour apporter une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel sur le caramel juste avant de remettre le dessert au four. Cela apportera une légère touche salée qui contraste merveilleusement avec la douceur du miel et le croquant des noix. Vous pouvez également varier les noix utilisées selon vos préférences, ou même ajouter quelques graines de sésame ou de tournesol pour encore plus de texture.

Conclusion :

Le délice des noix et du miel est un dessert à la fois simple et raffiné, qui combine des saveurs riches et une texture irrésistible. La douceur du miel associée au croquant des noix et à la légèreté de la pâte feuilletée crée un équilibre parfait en bouche. Ce dessert est idéal pour les amateurs de sucreries naturelles, et il se marie parfaitement avec un café ou un thé en fin de repas. Essayez cette recette la prochaine fois que vous souhaitez impressionner vos invités avec un dessert fait maison, rapide à préparer mais plein de saveurs !