Description

Ces verrines d’avocat au thon et tomates sont une entrée fraîche et savoureuse, parfaite pour un repas léger ou un apéritif élégant. La combinaison crémeuse de l'avocat, la richesse du thon à la mayonnaise, et la fraîcheur des tomates se marie parfaitement pour créer un plat à la fois coloré et délicieux. Facile à préparer, cette recette est idéale pour impressionner vos invités avec une présentation soignée et des saveurs harmonieuses

Ingrédients

• 2 avocats mûrs
• 1 boîte de thon égoutté
• 2 tomates moyennes
• 2 œufs durs
• Jus d’un demi-citron
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• Sel et poivre noir moulu, selon le goût
• Ciboulette ou persil frais haché (facultatif, pour la garniture)

Méthode de préparation

Étape 1 : Préparation des Œufs Durs
Cuisson des œufs: Placez les œufs dans une casserole d’eau froide, en les couvrant complètement. Portez l'eau à ébullition sur feu moyen-élevé. Une fois que l'eau bout, laissez frémir doucement pendant 10 minutes.

Rafraîchissement: Après la cuisson, égouttez les œufs et placez-les immédiatement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Cela permet également de faciliter l'épluchage.

Écaler les œufs: Écalez les œufs en retirant soigneusement la coquille, puis réservez-les de côté. Vous les utiliserez plus tard pour garnir vos verrines.

Étape 2 : Préparation de l’Avocat
Préparation de l'avocat: Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur et retirez les noyaux. À l'aide d'une cuillère, prélevez la chair de l'avocat et placez-la dans un bol.

Écrasement: Écrasez la chair d’avocat avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse mais avec quelques morceaux pour une texture agréable.

Ajout de citron: Versez le jus de citron sur la purée d'avocat pour éviter qu'elle ne brunisse et pour ajouter une note d'acidité. Mélangez bien et assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.

Étape 3 : Préparation du Thon
Préparation du thon: Égouttez bien la boîte de thon pour retirer l'excès de liquide. Placez le thon dans un bol et émiettez-le avec une fourchette.

Mélange avec mayonnaise: Ajoutez 2 cuillères à soupe de mayonnaise au thon émietté et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. La mayonnaise apporte une richesse crémeuse qui complète parfaitement la texture du thon.

Étape 4 : Préparation des Tomates
Découpe des tomates: Coupez les tomates en petits dés réguliers.

Retrait de l'excès de jus: Pour éviter que vos verrines ne deviennent trop liquides, retirez l'excès de jus et de graines des tomates. Cela permet de garder la verrine fraîche mais pas trop humide.

Étape 5 : Assemblage des Verrines
Première couche: Commencez par déposer une couche de purée d’avocat au fond de chaque verrine. Cette base crémeuse ajoute une belle couleur verte et un goût riche.

Deuxième couche: Ajoutez une couche de thon à la mayonnaise par-dessus l'avocat. Cette couche apporte de la texture et une saveur salée qui contraste bien avec l'avocat.

Troisième couche: Disposez une couche de dés de tomates sur le thon. Les tomates apportent fraîcheur et couleur à vos verrines.

Garniture finale: Émiettez les œufs durs sur le dessus des verrines pour une touche finale savoureuse et décorative. Répétez les couches si nécessaire pour remplir les verrines.

Finition: Pour une touche supplémentaire, garnissez avec de la ciboulette ou du persil frais haché. Ces herbes apportent une note de fraîcheur et un contraste visuel agréable.

Conseils et Conclusion

Dica Bonus:
Pour ajouter un peu de croquant, vous pouvez inclure une fine couche de noix ou d'amandes grillées entre les couches de thon et de tomate. Cela ajoutera une texture intéressante à chaque bouchée.

Conclusion:
Ces verrines d’avocat au thon et tomates sont non seulement faciles à préparer, mais aussi pleines de saveurs et de couleurs. Elles offrent une combinaison parfaite de textures crémeuses, croquantes et juteuses qui plairont à tous. Que ce soit pour un apéritif raffiné ou une entrée légère, ces verrines apporteront une touche d'élégance à votre table. Servez-les fraîches, accompagnées d'un bon verre de vin blanc ou de champagne pour un mariage de saveurs réussi. Bon appétit !