Description

Cette recette de cake salé à la courgette, aux lardons et au fromage de chèvre est un délice irrésistible qui allie des saveurs délicates et des textures variées. Parfait pour un apéritif, un pique-nique ou même un repas léger accompagné d’une salade, ce cake saura plaire à toute la famille. La douceur de la courgette se marie merveilleusement avec la richesse des lardons et la saveur subtile du fromage de chèvre. Facile à préparer, c’est une recette idéale pour tous ceux qui recherchent un plat savoureux, rapide et réconfortant.

Ingrédients

• 1 courgette
• 150 g de lardons
• 100 g de fromage de chèvre
• 180 g de farine
• 3 œufs
• 10 cl de lait
• 10 cl d'huile (tournesol ou olive, selon votre préférence)
• 1 sachet de levure chimique
• Sel et poivre

Méthode de préparation

Préchauffez le four : Avant de commencer la préparation, préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à cake pour éviter que le gâteau ne colle.

Préparez la pâte de base : Dans un grand saladier, versez la farine et ajoutez-y la levure chimique. Mélangez bien pour incorporer la levure de façon homogène. Cassez ensuite les œufs dans le mélange, ajoutez l’huile et le lait, puis mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Cette base servira à enrober les ingrédients principaux du cake.

Ajoutez les ingrédients principaux : Lavez la courgette puis râpez-la finement sans la peler pour conserver sa couleur et sa texture. Incorporez-la directement dans la pâte. Ensuite, faites revenir les lardons quelques minutes dans une poêle, sans ajouter de matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez-les à la pâte, puis émiettez le fromage de chèvre et mélangez délicatement l’ensemble.

Assaisonnez : Salez et poivrez à votre goût. Attention à ne pas trop saler, car les lardons et le fromage de chèvre apportent déjà une certaine salinité. Goûtez si nécessaire pour ajuster l’assaisonnement.

Versez et enfournez : Versez la préparation dans le moule à cake beurré et enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.

Conseils et Conclusion

Dégustation :

Laissez refroidir légèrement avant de démouler le cake. Il peut être servi tiède ou froid, selon vos préférences. Accompagnez-le d’une salade verte croquante ou de quelques tomates cerises pour un repas équilibré. Ce cake se conserve très bien au réfrigérateur et peut être réchauffé le lendemain pour une nouvelle dégustation tout aussi savoureuse.

Dica Bonus :
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon ou de poulet fumé pour une version plus légère. Si vous aimez les saveurs plus corsées, vous pouvez également ajouter une poignée de noix concassées pour un croquant surprenant ou incorporer quelques herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour parfumer encore plus votre cake.

Conclusion :

Le cake salé à la courgette, aux lardons et au fromage de chèvre est une recette simple, rapide et délicieuse qui peut s’adapter à toutes les occasions. Sa texture moelleuse, son goût riche et ses ingrédients facilement accessibles en font un plat parfait pour impressionner vos convives sans effort. Que ce soit pour un déjeuner improvisé ou un apéritif entre amis, ce cake salé saura ravir les papilles de tous. Alors, laissez-vous tenter par cette combinaison gourmande et savourez chaque tranche !