Description

Les samoussas de poulet au curry sont une fusion parfaite entre le croustillant doré de la pâte et la saveur exotique du curry. Cette recette est un vrai voyage gustatif vers des contrées lointaines, où les épices règnent en maîtres. Avec une farce généreuse de poulet tendre assaisonné de curry, ces petits triangles croustillants sont un délice à chaque bouchée. Que ce soit pour une entrée, un apéritif ou même un plat principal accompagné de salade, les samoussas de poulet au curry sont toujours une bonne idée pour impressionner vos invités ou simplement pour se régaler en famille.

Ingrédients

• 400g de blanc de poulet
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 paquet de feuilles de brick
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Méthode de préparation

Préparation de la farce : Commencez par découper les blancs de poulet en petits dés. Hachez finement les oignons et l’ail. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite les dés de poulet, le curry et le curcuma. Laissez cuire à feu moyen en mélangeant bien pour enrober le poulet des épices. Salez, poivrez et ajoutez le persil haché. Une fois le poulet bien cuit, retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

Montage des samoussas : Coupez les feuilles de brick en deux. Prenez une demi-feuille et pliez-la en deux dans le sens de la longueur. Déposez une cuillère à soupe de farce de poulet au curry à l’une des extrémités, puis pliez la feuille en triangle en suivant la technique traditionnelle des samoussas. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Cuisson : Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Faites frire les samoussas quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Vous pouvez également les cuire au four, préchauffé à 180°C, pendant environ 15 minutes pour une version plus légère.

Dégustation : Servez les samoussas chauds avec une sauce à la menthe, une sauce au yaourt ou même une simple sauce tomate pimentée. Leur croquant et la chaleur des épices vous séduiront à coup sûr.

Conseils et Conclusion

Pour rendre vos samoussas encore plus parfumés, vous pouvez ajouter une touche de gingembre frais râpé à la farce. Le gingembre apportera une légère note piquante et une complexité supplémentaire qui se mariera parfaitement avec le curry. De plus, n’hésitez pas à varier les épices selon vos goûts, par exemple, en ajoutant une pincée de cumin ou de coriandre moulue.

Les samoussas de poulet au curry sont non seulement savoureux mais aussi très polyvalents. Vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer au moment de servir, ce qui les rend parfaits pour les grandes réceptions ou les repas improvisés. Leur croustillant irrésistible et la richesse de la farce en font un plat apprécié de tous, des amateurs d’épices aux gourmands en quête de nouvelles saveurs. Préparez-vous à recevoir des compliments à la pelle lorsque vous servirez ces délicieux samoussas à vos invités !