Description

Le gâteau au yaourt est une recette classique, simple et délicieuse, qui est souvent l'une des premières pâtisseries que l'on apprend à réaliser. Avec ses ingrédients basiques et sa préparation facile, il est parfait pour un goûter en famille ou même pour le petit-déjeuner. Le yaourt apporte une texture moelleuse, tandis que l'huile de tournesol assure une légèreté sans rendre le gâteau trop gras. Ce gâteau polyvalent peut également être agrémenté de zestes d'agrumes ou de pépites de chocolat pour plus de saveur. Un vrai délice pour toutes les occasions!

Ingrédients

• 125 g de yaourt nature
• 260 g de sucre
• 225 g de farine de blé
• 130 g d’huile de tournesol
• 4 œufs
• 15 g de levure chimique (environ 1 sachet)

Méthode de préparation

Préparer les ingrédients :

Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un moule à gâteau avec un peu de beurre ou d’huile. Vous pouvez également tapisser le fond du moule de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.
Dans un grand bol, versez le yaourt nature. Vous pouvez utiliser le pot de yaourt comme mesure pour certains des autres ingrédients si vous le souhaitez.
Mélanger le sucre et les œufs :

Ajoutez le sucre dans le bol avec le yaourt et mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ensuite, ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Cela permet d’incorporer de l’air dans le mélange, ce qui rendra le gâteau plus léger.
Incorporer l'huile :

Versez l'huile de tournesol dans le mélange et mélangez jusqu'à ce que l'huile soit bien incorporée. L'huile aide à obtenir une texture moelleuse et légère pour le gâteau.
Ajouter les ingrédients secs :

Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique ensemble pour bien les aérer. Ajoutez progressivement ce mélange sec dans la pâte humide, en mélangeant délicatement avec une spatule ou un fouet pour éviter de faire des grumeaux. Ne mélangez pas trop pour ne pas rendre le gâteau dense.
Cuisson :

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule. Mettez le moule au four et laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le démouler. Vous pouvez ensuite le laisser refroidir complètement sur une grille.
Servir :

Ce gâteau au yaourt maison est délicieux tel quel, mais vous pouvez aussi le saupoudrer de sucre glace pour une touche finale ou le servir avec des fruits frais ou une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.

Conseils et Conclusion

Variante d'agrumes : Ajoutez le zeste d’un citron ou d’une orange pour donner une saveur fraîche et citronnée à votre gâteau.
Ajouts gourmands : Vous pouvez incorporer des pépites de chocolat, des noix ou des morceaux de fruits dans la pâte pour personnaliser votre gâteau selon vos goûts.
Gâteau marbré : Pour un effet marbré, séparez la pâte en deux, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre dans une moitié. Versez les deux pâtes dans le moule en alternance pour créer des marbrures.
Conservation : Ce gâteau se conserve très bien à température ambiante, sous une cloche à gâteau ou dans un récipient hermétique, pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler en tranches pour le déguster plus tard.

Le gâteau au yaourt maison est un grand classique qui ne déçoit jamais. Avec sa texture moelleuse et sa saveur douce, il est parfait pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'un goûter improvisé ou d'une pause gourmande. Facile à réaliser et personnalisable à l'infini, c’est une recette incontournable dans toute cuisine. Essayez-le et régalez-vous avec ce dessert simple et délicieux!