Description

Le gâteau de petit-déjeuner à l’avoine et à l’orange est une option saine, savoureuse et parfaite pour bien démarrer la journée. Ce gâteau moelleux, subtilement épicé et légèrement sucré, combine les bienfaits de l’avoine, des oranges fraîches et du yaourt, pour un petit-déjeuner nourrissant et équilibré. Facile à préparer, il convient aussi bien pour le matin que pour une collation gourmande.

Ingrédients

• 130 g (1 tasse) de flocons d’avoine
• 240 ml (1 tasse) d’eau chaude
• 2 oranges (zeste et jus)
• 120 g (1/2 tasse) de yaourt nature
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à café de cannelle
• 30 g (2 cuillères à soupe) de stevia (ou édulcorant de votre choix)
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat (ou huile de votre choix)

Méthode de préparation

Tremper l’avoine :
Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine avec l’eau chaude. Laissez tremper pendant 5 minutes pour que les flocons s’imprègnent et ramollissent.

Préparer les oranges :
Pendant ce temps, zestez et pressez les deux oranges. Réservez séparément le zeste et le jus.

Mélanger les ingrédients humides :
Dans un grand bol, combinez l’avoine trempée, le yaourt, les œufs, l’extrait de vanille, le zeste d’orange et le jus d’orange. Mélangez bien pour obtenir une texture homogène.

Incorporer les épices et la stevia :
Ajoutez la cannelle, le gingembre moulu et la stevia au mélange humide. Remuez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.

Déglacer le bicarbonate de soude :
Dans un petit bol, mélangez le bicarbonate de soude avec le vinaigre. Une fois qu’il mousse, ajoutez ce mélange à la pâte et incorporez-le rapidement.

Ajouter l’huile :
Incorporez l’huile d’avocat, mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Cuire au four :
Préchauffez votre four à 180°C (360°F). Versez la pâte dans un moule à gâteau graissé ou tapissé de papier cuisson. Faites cuire pendant 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Refroidir et servir :
Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler. Servez tiède ou à température ambiante.

Servez une tranche avec une cuillerée de yaourt grec ou un filet de miel pour encore plus de gourmandise.
Ajoutez des baies fraîches ou saupoudrez de sucre glace pour une touche esthétique.
Accompagnez d’un thé ou d’un café pour une expérience matinale complète.

Conseils et Conclusion

Au réfrigérateur : Conservez dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffez légèrement avant de servir.
Congélation : Coupez le gâteau en tranches, enveloppez-les individuellement, et congelez jusqu’à 2 mois. Décongelez au besoin pour un petit-déjeuner rapide.

Ce gâteau est non seulement délicieux, mais aussi rempli de nutriments essentiels :

Avoine : Riche en fibres pour une digestion optimale et une satiété prolongée.
Oranges : Source naturelle de vitamine C et d’antioxydants.
Yaourt et œufs : Fournissent des protéines et une texture moelleuse.
Avec sa simplicité de préparation et ses saveurs équilibrées, ce gâteau deviendra rapidement un incontournable de vos matins ou pauses gourmandes. Bonne dégustation ! 🍊🥮