Description

Le pain ballon est une spécialité appréciée pour sa texture légère et aérée. Grâce à l’utilisation de levure, il lève bien et forme une belle croûte dorée. Que ce soit pour un apéritif, un petit-déjeuner ou un déjeuner rapide, ce pain saura ravir vos papilles.

Ingrédients

• 1 cuillère à café de sucre
• 1 paquet de levure sèche (environ 7 g)
• 2 tasses de lait chaud
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• 4 à 5 tasses de farine (ajustez selon la consistance de la pâte)

Méthode de préparation

Activation de la levure :
Dans un bol, mélangez le sucre et la levure avec 1/2 tasse de lait chaud. Laissez reposer pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Cela indique que la levure est active.

Mélanger les ingrédients :
Dans un grand saladier, versez le mélange de levure, le reste du lait chaud, l'huile d'olive et le sel. Commencez à ajouter progressivement la farine tout en mélangeant avec une cuillère en bois ou vos mains. Continuez à ajouter la farine jusqu'à ce que la pâte commence à se former.

Pétrir la pâte :
Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine, mais évitez d'en mettre trop pour ne pas alourdir le pain.

Première levée :
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonnage :
Une fois la pâte levée, dégazez-la en la tapotant légèrement. Divisez la pâte en portions égales (selon la taille souhaitée pour vos pains). Formez chaque portion en boule et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Deuxième levée :
Couvrez les boules de pâte avec un torchon et laissez-les lever à nouveau pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles gonflent.

Cuisson :
Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Enfournez les pains pour environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et sonnent creux lorsqu'on les tapote au dos.

Refroidissement :
Laissez les pains refroidir sur une grille avant de les couper. Vous pouvez les déguster chauds ou les conserver dans un sac hermétique.

Conseils et Conclusion

Pour une touche supplémentaire, vous pouvez badigeonner les pains d'un mélange de beurre fondu et d'herbes avant la cuisson.
Vous pouvez également ajouter des graines (sésame, pavot) sur le dessus des pains avant de les enfourner pour une belle présentation.
Ce pain se conserve bien et peut être congelé. Pour le consommer, laissez-le décongeler à température ambiante.

Le pain ballon est un incontournable à essayer dans votre cuisine. Facile à préparer et très savoureux, il ajoutera une touche maison à vos repas. Que vous le serviez avec une soupe, un plat principal ou même seul avec un peu de beurre, ce pain est sûr de plaire à tous. Bon appétit !