Description

Les boulettes de viande au four sont une version plus légère des traditionnelles boulettes frites, tout en conservant leur goût riche et leur texture juteuse. Ce plat polyvalent se prépare facilement, et il est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Servez-les avec une sauce tomate maison, des pâtes ou une salade pour un dîner équilibré et satisfaisant

Ingrédients

• Pour les boulettes :
• 500 g de viande hachée (bœuf, porc ou un mélange des deux)
• 1 œuf
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, écrasées
• 3 cuillères à soupe de chapelure
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif, pour relever le goût)
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 pincée de piment d’Espelette ou de poivre de Cayenne (selon les goûts)
• Sel et poivre, au goût
• Pour la cuisson :
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 100 ml de bouillon de légumes ou de volaille (facultatif, pour plus de moelleux)

Méthode de préparation

Préparer les boulettes :
Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée avec l’œuf, l’oignon, l’ail, la chapelure, le persil et les épices. Ajoutez la moutarde si vous souhaitez une touche de piquant.

Travaillez la préparation avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez des boulettes de taille moyenne (environ la taille d’une noix) et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Cuire au four :
Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).
Badigeonnez légèrement les boulettes d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau pour favoriser une belle coloration dorée. Si vous souhaitez des boulettes encore plus tendres, versez un peu de bouillon au fond de la plaque.

Faites cuire pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une coloration uniforme. Les boulettes doivent être bien dorées à l’extérieur et cuites à cœur

Conseils et Conclusion

Astuce :
Si vous souhaitez ajouter une touche de gourmandise, servez ces boulettes avec une sauce maison. Vous pouvez préparer une sauce tomate épicée, une crème à l’ail ou une sauce au yaourt et aux herbes fraîches.

Pour une version plus équilibrée, accompagnez les boulettes de légumes rôtis, de riz basmati ou d’une salade verte croquante.

Conclusion :
Les boulettes de viande au four sont une excellente alternative aux versions frites. Faciles à préparer et légères, elles s’adaptent à toutes les occasions, du repas rapide en semaine au dîner festif. Testez cette recette et découvrez à quel point elle deviendra un classique de votre cuisine. Bon appétit ! 🍽️