Description

Découvrez une recette simple mais savoureuse qui met en valeur des lanières de bœuf tendres, des oignons sucrés et des poivrons colorés. Ce sauté est parfait pour un repas rapide en semaine ou pour impressionner vos invités avec un plat qui allie simplicité et saveurs authentiques. Servi avec du riz ou des pâtes, ce plat est un incontournable pour ceux qui recherchent un équilibre entre protéines, légumes et goût.

Ingrédients

• Pour le sauté :
• 500 g de lanières de bœuf (choisissez une coupe tendre comme le filet ou le rumsteck)
• 2 oignons moyens, émincés
• 2 poivrons de couleurs variées (rouge et jaune ou vert), coupés en fines lanières
• 2 gousses d’ail, finement hachées
• 3 cuillères à soupe de sauce soja (préférez une sauce soja faible en sel pour équilibrer les saveurs)
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale (huile de tournesol ou d’arachide)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût
• Pour la garniture :
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• Quartiers de citron (facultatif, pour une touche de fraîcheur)

Méthode de préparation

Étape 1 : Préparer les ingrédients
Assurez-vous que tous les légumes soient prêts avant de commencer la cuisson, car ce plat se prépare rapidement. Coupez les oignons et les poivrons en lanières égales pour garantir une cuisson uniforme. Hachez l’ail et gardez-le de côté.

Étape 2 : Cuire les lanières de bœuf
Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile végétale à feu moyen-élevé. Lorsque l’huile est bien chaude, ajoutez les lanières de bœuf en une seule couche pour permettre une belle coloration. Faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées mais encore juteuses. Retirez les lanières de la poêle et réservez-les sur une assiette.

Étape 3 : Faire revenir les légumes
Dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile si nécessaire. Faites revenir les oignons pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les poivrons et continuez à sauter pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.

Étape 4 : Ajouter les aromates et la viande
Incorporez l’ail haché aux légumes et mélangez pendant 30 secondes, juste assez pour libérer son arôme. Remettez les lanières de bœuf dans la poêle. Versez la sauce soja et mélangez bien pour enrober la viande et les légumes. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 5 : Finitions et service
Laissez cuire le tout pendant encore 2 à 3 minutes pour bien réchauffer la viande et mélanger les saveurs. Saupoudrez de persil frais avant de servir.

Conseils et Conclusion

Pour une variante plus exotique, ajoutez une cuillère à café de miel ou de sauce d’huître à la sauce soja pour un goût sucCe sauté de lanières de bœuf, oignons et poivrons est un plat polyvalent qui séduira petits et grands. Sa préparation rapide et son goût riche en font un choix parfait pour un dîner improvisé ou un repas planifié. Accompagnez-le de riz blanc parfumé ou de nouilles sautées pour une expérience culinaire complète. Essayez cette recette dès ce soir et savourez un mélange de textures et de saveurs qui feront l’unanimité ré-salé. Vous pouvez également ajouter des graines de sésame grillées pour un croquant supplémentaire.