Description

Les brownies sont une véritable institution en matière de desserts. Ce gâteau dense et fondant au chocolat est synonyme de réconfort et de gourmandise. Faciles à préparer, les brownies s’adaptent à toutes les occasions, que ce soit pour un goûter entre amis, un dessert rapide ou une petite douceur pour accompagner un café. Voici une recette incontournable de brownies pour des moments gourmands inoubliables

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir
• 150 g de beurre
• 3 œufs
• 150 g de sucre en poudre
• 80 g de farine
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 100 g de noix (optionnel, mais fortement recommandé)

Méthode de préparation

Préchauffer le four et préparer le moule
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Pendant que le four chauffe, beurrez et farinez un moule carré d’environ 20 cm de côté. Si vous préférez, vous pouvez également tapisser le moule de papier sulfurisé pour un démoulage plus facile.

Faire fondre le chocolat et le beurre
Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble. Remuez régulièrement pour obtenir un mélange lisse et homogène. Une fois le mélange fondu, retirez la casserole du feu et laissez tiédir légèrement.

Mélanger les œufs et le sucre
Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre en poudre. À l'aide d'un fouet, mélangez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et prenne une légère couleur blanchâtre. Cela permet d'incorporer de l'air dans la préparation et d'obtenir une texture plus légère.

Incorporer le chocolat fondu
Une fois le mélange d'œufs et de sucre bien homogène, versez lentement le chocolat et le beurre fondus dans le bol. Mélangez délicatement avec une spatule jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. L'ajout du chocolat fondu doit se faire en douceur pour ne pas casser la texture légère obtenue avec les œufs.

Ajouter la farine et les noix
Tamisez la farine au-dessus du mélange et incorporez-la doucement à l'aide d'une spatule. Ajoutez une pincée de sel pour relever les saveurs. Si vous aimez les brownies avec un peu de croquant, c’est le moment d’ajouter les noix. Vous pouvez choisir des noix de pécan, des amandes ou des noisettes, selon vos préférences. Mélangez délicatement pour bien répartir les noix dans la pâte.

Cuisson des brownies
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Enfournez les brownies dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d'un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau : il doit ressortir légèrement humide pour garantir une texture fondante à l'intérieur. Attention à ne pas trop cuire les brownies, car ils perdront leur moelleux.

Laisser refroidir et servir
Une fois cuits, sortez les brownies du four et laissez-les refroidir complètement avant de les couper en carrés. Cela permet aux brownies de se raffermir légèrement et facilite le découpage. Vous pouvez les servir tels quels ou les accompagner d'une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid des plus délicieux

Conseils et Conclusion

Conseil bonus :

Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte juste avant de la verser dans le moule. Si vous êtes fan de caramel, une petite touche de caramel au beurre salé sur le dessus des brownies avant la cuisson apporte une dimension encore plus gourmande. Et pourquoi ne pas expérimenter avec des fruits secs ou des morceaux de biscuits pour ajouter une texture supplémentaire ?

Conclusion :

Les brownies sont le dessert parfait pour toutes les occasions, et cette recette classique ne vous décevra pas. Faciles à réaliser avec des ingrédients simples, ils offrent une texture fondante irrésistible qui séduira tous les amateurs de chocolat. Que vous les aimiez nature ou agrémentés de noix, cette recette saura ravir vos papilles à chaque bouchée. Préparez ces délicieux brownies pour vos moments gourmands et partagez-les avec vos proches ou gardez-les juste pour vous !