Description

Les bâtonnets de carottes épicés au parmesan sont une alternative délicieuse et saine aux frites traditionnelles. Leur préparation simple et leur saveur irrésistible en font un accompagnement idéal pour divers plats ou une collation croustillante à savourer à tout moment

Ingrédients

• 6 carottes moyennes
• 20 g de parmesan râpé
• 80 g de chapelure
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 bouquet de persil haché
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre selon le goût

Méthode de préparation

Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant que le four chauffe, préparez les carottes en les lavant soigneusement sous l'eau courante pour éliminer toute saleté. Épluchez-les à l'aide d'un économe, puis coupez les extrémités.

Pour obtenir des bâtonnets uniformes, coupez chaque carotte en deux dans le sens de la longueur, puis chaque moitié en trois ou quatre, selon l'épaisseur souhaitée. L'objectif est d'obtenir des bâtonnets de taille similaire pour assurer une cuisson homogène.

Une fois les carottes découpées, placez-les dans une passoire et saupoudrez-les d'une poignée de gros sel. Laissez-les dégorger pendant environ 10 minutes. Cette étape permet d'éliminer l'excès d'humidité, ce qui contribuera à rendre les bâtonnets plus croustillants après la cuisson. Après ce temps, rincez-les abondamment à l'eau froide pour éliminer le sel, puis séchez-les soigneusement avec un torchon propre ou du papier absorbant.

Dans un grand bol, préparez la panure en mélangeant la chapelure, le parmesan râpé, le persil haché, le paprika, une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien pour que les saveurs soient réparties uniformément. Ajoutez ensuite les bâtonnets de carottes dans le bol et arrosez-les d'une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge. Remuez délicatement pour vous assurer que chaque bâtonnet est bien enrobé du mélange de chapelure et d'épices.

Disposez les bâtonnets en une seule couche sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Veillez à ce qu'ils ne se chevauchent pas, afin de garantir une cuisson uniforme et un croustillant optimal. Enfournez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les bâtonnets soient dorés et croustillants. À mi-cuisson, vous pouvez les retourner délicatement pour assurer une coloration uniforme de tous les côtés.

Une fois la cuisson terminée, sortez la plaque du four et laissez les bâtonnets reposer quelques minutes. Cette courte période de repos permet à la panure de se raffermir légèrement, offrant ainsi une texture encore plus croustillante à la dégustation. Servez-les chauds, accompagnés de la sauce de votre choix. Une sauce au yaourt et aux herbes, une mayonnaise épicée ou même une sauce au fromage bleu se marient parfaitement avec ces bâtonnets de carottes épicés au parmesan.

Conseils et Conclusion

Dica :

Pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer le paprika par du curry en poudre ou du cumin moulu, selon vos préférences. De plus, l'ajout de graines de sésame ou de pavot à la panure peut apporter une texture supplémentaire et une saveur distincte. Si vous souhaitez une version sans gluten, optez pour de la chapelure sans gluten disponible dans le commerce ou préparez-la vous-même en mixant du pain sans gluten.

Conclusão :

Les bâtonnets de carottes épicés au parmesan sont une excellente façon d'incorporer des légumes dans votre alimentation de manière ludique et savoureuse. Leur préparation simple et rapide en fait une option idéale pour les repas en famille ou entre amis. N'hésitez pas à explorer d'autres recettes similaires, comme des bâtonnets de courgettes au parmesan ou des frites de patates douces épicées, pour diversifier vos accompagnements et surprendre vos convives.

En explorant ces alternatives, vous découvrirez de nouvelles saveurs et textures qui enrichiront vos repas quotidiens.

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