Description

Cette recette utilise du pain de mie complet pour une meilleure teneur en fibres et des tranches de jambon dégraissé, combiné à de l’emmental allégé. Le tout est ensuite garni d’un œuf au plat, riche en protéines, apportant cette touche finale gourmande sans compromettre l’équilibre nutritionnel.

Ingrédients

• Pain de mie complet
• Jambon blanc dégraissé
• Emmental râpé allégé
• Œufs
• Lait écrémé
• Moutarde
• Sel, poivre, beurre allégé

Méthode de préparation

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez le lait, la moutarde, le sel et le poivre dans un bol. Trempez chaque tranche de pain de mie complet dans ce mélange, en veillant à ce qu’elles soient bien imbibées sans être détrempées.
Disposez deux tranches de pain imbibées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Ajoutez une tranche de jambon blanc dégraissé sur chaque tranche de pain. Répartissez l’emmental râpé de manière homogène sur le jambon.
Couvrez avec une autre tranche de pain imbibée, formant ainsi les deux croques.
Enfournez pendant 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et le pain légèrement doré.
Pendant la cuisson, faites chauffer une poêle avec une cuillère à café de beurre allégé. Cassez les œufs dans la poêle et faites-les cuire au plat.
Sortez les croques du four et déposez un œuf au plat sur chaque croque.
Servez immédiatement.

Conseils et Conclusion

Pour encore plus de légèreté, vous pouvez remplacer l’emmental par du fromage de chèvre frais ou opter pour du jambon de dinde pour une alternative plus faible en matières grasses. De plus, une pincée de ciboulette ou du persil frais peut apporter une touche de fraîcheur à ce plat.
Ce Croque-Madame allégé est une excellente option pour un repas rapide et gourmand, avec seulement 290 calories par portion. Il est idéal pour ceux qui cherchent à savourer un repas sans culpabilité tout en profitant de la richesse des saveurs. Servi avec une salade verte ou des légumes vapeur, il constitue un déjeuner ou un dîner équilibré et délicieux