Description

Ce brocoli crémeux au four avec tomates et chou frisé est un plat délicieux et nutritif qui est parfait pour n’importe quel repas. La combinaison de brocoli frais, de chou frisé tendre et de tomates juteuses, le tout enveloppé dans une sauce riche et crémeuse, en fait un repas réconfortant et satisfaisant. Garni de fromage mozzarella fondu, ce plat plaira à coup sûr à toute la famille. Qu’il soit servi en plat principal ou en accompagnement, c’est une excellente façon de savourer vos légumes.

Ingrédients

• 1 gros brocoli, coupé en fleurons
• Huile d’olive
• Une poignée de bébé chou frisé
• 1 petit oignon, coupé en dés
• 7 petites gousses d’ail, émincées
• 12 petites tomates (tomates cerises ou raisins de préférence), coupées en deux
• Une noix de beurre
• Sel, au goût
• 1 cuillère à café de thym
• 150 ml de crème
• 1 cuillère à soupe de farine
• Fromage mozzarella, râpé

Méthode de préparation

1. Préparez le brocoli :

Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

Laver et couper : Lavez le brocoli et coupez-le en fleurons. Placez les fleurons dans un grand bol à mélanger et arrosez-les d’huile d’olive. Remuez pour enrober uniformément les fleurons d’huile.

2. Faire revenir les légumes :

Chauffer l’huile : Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.

Ajouter l’oignon : Ajoutez l’oignon coupé en dés et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.

Ajouter l’ail : Incorporez l’ail émincé et faites-le revenir encore une minute jusqu’à ce qu’il libère son arôme.

3. Ajouter les tomates et le chou frisé :

Cuire les légumes : Ajoutez les tomates coupées en deux et le chou frisé dans la poêle. Faites cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que les tomates commencent à ramollir et que le chou frisé se flétrit légèrement.
4. Préparez la sauce crémeuse :

Faire un roux : Poussez les légumes sur les côtés de la poêle et ajoutez la noix de beurre au centre. Une fois le beurre fondu, saupoudrez la farine sur le beurre et remuez pour former un roux.

Ajouter la crème : Versez progressivement la crème en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez de sel et de thym pour relever les saveurs.

5. Mélanger et cuire au four :

Enrober le brocoli : Ajoutez les fleurons de brocoli dans la poêle et mélangez bien pour les enrober de sauce crémeuse.

Verser dans un plat : Transférez le mélange dans un plat allant au four et répartissez-le uniformément sur toute la surface.

Ajouter le fromage : Saupoudrez le dessus de fromage mozzarella râpé.

6. Cuire à la perfection :

Cuire au four : Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre et que le fromage soit fondu et doré.
7. Servir :

Servir chaud : Une fois cuit, sortez le plat du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de servir. Savourez ce plat crémeux, au fromage et nutritif comme plat principal ou en accompagnement.

Conseils et Conclusion

Dicas :
Ajoutez des protéines : Pour un plat plus consistant, vous pouvez ajouter des morceaux de poulet ou de dinde précuits au mélange avant de l’enfourner.

Variez les fromages : Essayez d’autres fromages comme le gruyère ou le cheddar pour donner une saveur différente au plat.

Accompagnez de pain : Servez ce plat avec du pain croustillant pour tremper dans la sauce crémeuse.

Conservez les restes : Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur et réchauffés au four ou au micro-ondes le lendemain.

Conclusion :
Ce brocoli crémeux au four avec tomates et chou frisé est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour n’importe quel repas. La combinaison de légumes frais, de sauce crémeuse et de fromage fondu en fait un choix parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Facile à préparer, ce plat deviendra rapidement un favori dans votre cuisine. Bon appétit !