Description

Ce pain au fromage et à l’ail est l’accompagnement parfait pour vos repas ou un en-cas gourmand. Moelleux à l'intérieur avec un cœur fondant de mozzarella, il est recouvert d'une sauce à l'ail qui apporte une touche de saveur supplémentaire. Cette recette, facile et sans pétrissage, est idéale pour ceux qui veulent réaliser un pain maison savoureux sans effort. Avec des ingrédients simples et une préparation sans difficulté, ce pain deviendra rapidement un favori.

Ingrédients

• Pour le Pain au Fromage :
• 160 ml de lait tiède
• 4 g (1 cuillère à soupe) de levure sèche instantanée
• 30 g (3 cuillères à soupe) de sucre
• 200 g (1 1/2 tasse) de farine à pain
• 4 g (1 cuillère à café) de sel
• 25 g (2 1/2 cuillères à soupe) de beurre non salé, fondu
• 160 g de mozzarella (en cubes ou râpée)
• Pour la Sauce à l’Ail :
• 20 g (2 cuillères à soupe) de beurre non salé
• 7 g (1/2 cuillère à soupe) d’ail émincé
• 15 g (1 1/2 cuillère à soupe) de sucre (ajustez selon votre goût)
• 1/2 cuillère à soupe de persil séché
• 1/4 cuillère à café de sel
• 40 g de mozzarella râpée pour garnir

Méthode de préparation

Étape 1 : Préparation de la Pâte
Activer la Levure :

Chauffez légèrement le lait, puis ajoutez-y la levure et le sucre. Mélangez bien et laissez reposer pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Cela garantit que la levure est bien activée et que la pâte lèvera correctement.
Mélanger les Ingrédients Secs :

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Versez ensuite le mélange de levure et le beurre fondu. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois ou avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
Pétrir la Pâte :

Bien que cette recette soit sans pétrissage intensif, pétrir légèrement la pâte pendant environ 5 minutes la rendra plus élastique et moelleuse. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine, mais elle doit rester souple.
Première Levée :

Placez la pâte dans un bol légèrement graissé, couvrez avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 1 heure.
Étape 2 : Façonnage du Pain
Former les Boules de Pâte :

Après la première levée, dégazez légèrement la pâte en la tapotant doucement. Divisez-la en 16 portions égales.
Ajouter le Fromage :

Aplatissez chaque portion de pâte, placez un morceau de mozzarella au centre, puis refermez en pinçant bien les bords pour emprisonner le fromage à l'intérieur. Formez des boules bien scellées.
Deuxième Levée :

Disposez les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez et laissez lever à nouveau pendant environ 30 minutes dans un endroit chaud.
Étape 3 : Préparation de la Sauce à l’Ail
Faire Fondre le Beurre et l’Ail :

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l'ail émincé et faites revenir doucement jusqu'à ce qu'il libère ses arômes, sans le faire brunir.
Ajouter les Assaisonnements :

Incorporez le sucre, le persil séché et le sel dans le beurre fondu. Mélangez bien et laissez cuire encore une minute pour que le sucre soit dissous. Retirez du feu et réservez.
Étape 4 : Cuisson du Pain
Préchauffer et Dorer :

Préchauffez le four à 180°C (356°F). Badigeonnez le dessus des boules de pâte avec un peu de lait pour obtenir une couleur dorée lors de la cuisson (optionnel).
Première Cuisson :

Enfournez le pain pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce qu'il soit légèrement doré et bien cuit à l’intérieur.
Étape 5 : Ajouter la Sauce à l’Ail et le Fromage
Appliquer la Sauce :

Dès la sortie du four, badigeonnez chaque boule de pain avec la sauce à l’ail pour qu’elle imprègne bien le pain encore chaud.
Ajouter le Fromage :

Parsemez les pains avec la mozzarella râpée restante. Remettez au four pendant 2 à 3 minutes, juste le temps que le fromage fonde et gratine légèrement.
Étape 6 : Servir
Retirez le pain du four et laissez-le refroidir légèrement sur une grille avant de servir. Dégustez chaud pour profiter du fromage fondant et de la saveur intense de la sauce à l’ail.

Conseils et Conclusion

Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan dans la sauce à l’ail. Cela apportera une touche de fraîcheur supplémentaire qui s’accorde parfaitement avec le fromage fondu et l’ail.

Ce pain au fromage et à l’ail est une véritable gourmandise, facile à préparer et sans pétrissage complexe. Avec sa croûte moelleuse, son cœur fondant de mozzarella et son nappage à l’ail savoureux, il est parfait pour accompagner vos repas ou comme apéritif à partager. Cette recette séduira les amateurs de pain et de fromage, et deviendra sans doute un incontournable de vos tables. Dégustez-le chaud pour profiter de toute la richesse de ses saveurs !