Description

Les brownies, ces petites merveilles chocolatées qui fondent en bouche, sont un classique incontournable des desserts. Mais que diriez-vous d’ajouter une touche de légèreté tout en conservant leur goût riche et leur texture moelleuse ? C’est ce que vous offre cette recette de brownies au chocolat et yogourt. L’ajout de yogourt dans la préparation permet non seulement de réduire la quantité de matières grasses, mais également de créer un dessert incroyablement fondant, avec une subtile acidité qui équilibre parfaitement la richesse du chocolat. Que ce soit pour une soirée entre amis, un goûter en famille ou simplement pour satisfaire une envie sucrée, ces brownies deviendront rapidement vos favoris.

Ingrédients

• 180 g de chocolat noir, haché
• 125 ml (½ tasse) de yogourt nature
• 125 ml (½ tasse) de beurre, fondu
• 250 ml (1 tasse) de sucre
• 2 œufs
• 125 ml (½ tasse) de farine tout usage
• 5 ml (1 c. à thé) de vanille

Méthode de préparation

Préparation du four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez un moule carré de 20 cm (8 po) et tapissez-le de papier parchemin pour faciliter le démoulage.

Faire fondre le chocolat : Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre le chocolat noir en remuant toutes les 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit lisse et homogène. Laissez refroidir légèrement.

Mélanger les ingrédients humides : Dans un grand bol, combinez le yogourt nature, le beurre fondu, le sucre et la vanille. Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.

Incorporer le chocolat : Versez le chocolat fondu dans le mélange de yogourt et mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Ajouter la farine : Tamisez la farine au-dessus du mélange et incorporez-la délicatement à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas trop mélanger pour conserver la légèreté de la pâte.

Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides. Laissez refroidir complètement dans le moule avant de couper en carrés.

Conseils et Conclusion

Pour ajouter une touche encore plus gourmande à vos brownies, incorporez des morceaux de noix, de noisettes ou même de pépites de chocolat blanc dans la pâte avant la cuisson. Cela ajoutera une texture croquante qui contraste à merveille avec le fondant du brownie. Si vous êtes amateur de saveurs contrastées, un zeste d’orange râpé ou une pincée de fleur de sel sur le dessus avant de servir peut également apporter une dimension supplémentaire à ce dessert.

Ces brownies au chocolat et yogourt sont une alternative délicieusement légère aux recettes traditionnelles, sans pour autant sacrifier la richesse du chocolat ou la texture moelleuse qui fait le succès de ce dessert. Facile et rapide à préparer, cette recette est idéale pour toutes les occasions, que ce soit pour impressionner vos invités ou simplement pour vous offrir un moment de gourmandise. Grâce à l’ajout de yogourt, vous pouvez déguster ces brownies sans trop de culpabilité, tout en vous régalant de chaque bouchée. Alors, qu’attendez-vous pour essayer cette recette et succomber à la tentation ? Votre prochain plaisir chocolaté est à portée de main !