Description

Les frites de courgettes au parmesan sont une alternative savoureuse et légère aux frites traditionnelles. Cuites au four, elles offrent une texture croustillante à l'extérieur tout en restant tendres à l'intérieur, avec une touche de fromage parmesan qui ajoute une profondeur de saveur irrésistible. Parfaites comme accompagnement ou en en-cas léger, ces frites de courgettes sont non seulement délicieuses mais aussi plus saines que les frites frites.

Ingrédients

• 2 courgettes moyennes
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 1/2 tasse de chapelure
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre au goût
• 2 gros œufs battus

Méthode de préparation

Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 220°C (425°F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour éviter que les frites ne collent et pour faciliter le nettoyage.

Préparation des courgettes : Lavez les courgettes, puis coupez-les en fines lamelles de forme allongée, ressemblant à des frites. Essayez de les couper de manière uniforme pour garantir une cuisson homogène.

Préparation de la panure : Dans une assiette creuse, mélangez le parmesan râpé, la chapelure, la poudre d'ail, le paprika, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre. Ce mélange apportera une saveur délicieuse et une texture croquante à vos frites.

Panure des courgettes : Trempez chaque bande de courgette dans les œufs battus, en vous assurant qu’elles soient bien enrobées. Ensuite, roulez-les dans le mélange de chapelure et parmesan, en veillant à bien les enrober pour une couche croustillante.

Cuisson des frites : Disposez les frites de courgettes en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Assurez-vous qu'elles ne se chevauchent pas pour qu’elles cuisent uniformément.

Cuisson au four : Enfournez les courgettes dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les frites soient dorées et croustillantes. Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez les retourner à mi-cuisson.

Service : Servez les frites de courgettes immédiatement après la cuisson, chaudes et croustillantes. Elles sont délicieuses seules ou accompagnées de votre trempette préférée, comme une sauce au yaourt ou une sauce marinara.

Conseils et Conclusion

Astuce Bonus : Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez un peu de zeste de citron ou des herbes fraîches, comme du thym ou du romarin, au mélange de chapelure avant de paner les courgettes. Cela apportera une note fraîche et aromatique qui se marie parfaitement avec le fromage parmesan.

Conclusion : Ces frites de courgettes au parmesan sont un excellent moyen d’intégrer plus de légumes dans votre alimentation tout en vous régalant. Faciles à préparer et parfaites pour toute occasion, elles plairont aussi bien aux petits qu'aux grands. Que ce soit pour un repas léger, un apéritif ou un accompagnement, ces frites sont une véritable réussite culinaire à ajouter à votre répertoire de recettes !