Description

Ce gâteau léger à la meringue est un véritable délice pour les amateurs de douceurs aériennes et sucrées. Avec sa texture moelleuse et légère, il est parfait pour toute occasion spéciale ou simplement pour un plaisir gourmand. La combinaison de la pâte à gâteau légère, faite de jaunes d’œufs, de farine et d’un soupçon d’huile, avec la meringue sucrée et croustillante sur le dessus, crée un contraste de textures et de saveurs absolument irrésistible. Ce gâteau est non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant avec sa meringue dorée qui ajoute une touche élégante

Ingrédients

• Pour le gâteau :
• 5 jaunes d’œufs
• 1 g de sel
• 50 g de sucre
• 90 g de farine à gâteau
• 2 g de levure chimique
• 50 g d’huile végétale
• 50 g de lait
• Pour la meringue :
• 5 blancs d’œufs
• 70 g de sucre

Méthode de préparation

Préparation du Gâteau :

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez et farinez un moule à gâteau ou chemisez-le de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sel jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
Tamisez la farine et la levure chimique ensemble, puis incorporez-les délicatement au mélange de jaunes d’œufs en alternant avec l’huile végétale et le lait. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
Préparation de la Meringue :

Dans un bol propre et sec, battez les blancs d’œufs en neige ferme. Lorsque les blancs commencent à former des pics, ajoutez progressivement le sucre, en continuant de battre jusqu’à ce que la meringue soit brillante et forme des pics fermes.
Assemblage :

Étalez délicatement la meringue sur la pâte à gâteau en formant des vagues ou des pics avec une spatule pour un effet décoratif.
Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la meringue soit dorée et le gâteau cuit. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau ; il doit en ressortir propre.
Finition :

Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Servez le gâteau nature ou accompagné d’un coulis de fruits pour un dessert encore plus raffiné

Conseils et Conclusion

Astuce Bonus
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron ou d'orange à la pâte à gâteau pour une note d'agrumes subtile. Vous pouvez également saupoudrer légèrement la meringue de sucre glace avant de la mettre au four pour un effet encore plus élégant.

Conclusion
Ce gâteau léger à la meringue est une option parfaite pour les amateurs de douceurs aériennes et sucrées. Avec sa combinaison de pâte moelleuse et de meringue croustillante, il saura ravir vos convives et offrir une expérience gustative mémorable. Facile à préparer et visuellement attrayant, il est idéal pour les célébrations ou comme un simple plaisir gourmand. Servez-le avec une touche de coulis de fruits ou de crème fouettée pour un dessert encore plus raffiné et délicieux