Description

Les poivrons et oignons à la saucisse italienne sont un véritable classique de la cuisine méditerranéenne. Ce plat coloré et parfumé marie la douceur des poivrons et des oignons avec le goût intense et épicé des saucisses italiennes. Parfait pour un dîner rapide ou un repas convivial entre amis, il est à la fois simple à préparer et riche en saveurs. Ce mélange de légumes tendres et de viande juteuse peut être servi tel quel ou accompagné de pain croustillant, de riz, ou même de pâtes pour un repas encore plus complet. Une recette qui séduira à coup sûr les amateurs de cuisine généreuse et authentique.

Ingrédients

• Pour le plat principal :
• 4 saucisses italiennes (douces ou épicées, selon votre préférence)
• 3 poivrons (rouge, jaune, vert pour plus de couleur), coupés en lamelles
• 2 oignons moyens, émincés
• 3 gousses d’ail, hachées finement
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 pincée de flocons de piment (optionnel)
• Sel et poivre, au goût
• Pour servir :
• Pain croustillant, riz, ou pâtes (optionnel)
• Persil frais haché, pour la garniture

Méthode de préparation

Préparez les saucisses :
Dans une grande poêle ou une cocotte, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les saucisses italiennes et faites-les dorer uniformément pendant environ 5 minutes. Une fois qu’elles sont bien colorées, retirez-les de la poêle et réservez-les. Elles n’ont pas besoin d’être complètement cuites à cette étape, car elles finiront de cuire avec les légumes.

Faites revenir les légumes :
Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile d’olive si nécessaire. Faites revenir les oignons émincés à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 3 minutes. Ajoutez l’ail haché et faites cuire pendant une minute supplémentaire, juste assez pour libérer ses arômes.

Ajoutez les lamelles de poivrons à la poêle. Mélangez bien pour enrober les légumes d’huile et des jus de cuisson des saucisses. Saupoudrez de paprika, d’origan séché, et de flocons de piment si vous souhaitez un peu de piquant. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres mais encore légèrement croquants.

Assemblez le plat :
Remettez les saucisses dans la poêle avec les légumes. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les saucisses soient bien cuites et que les saveurs se mélangent harmonieusement. Si le mélange semble sec, vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de bouillon pour créer une légère sauce.

Servez et garnissez :
Transférez le mélange dans un plat de service. Garnissez avec du persil frais haché pour une touche de fraîcheur et de couleur. Servez chaud accompagné de tranches de pain croustillant pour éponger les jus savoureux, ou sur un lit de riz ou de pâtes pour un repas plus copieux.

Conseils et Conclusion

Pour une version plus légère, optez pour des saucisses de dinde ou de poulet. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des champignons pour enrichir le plat.

Les restes se conservent bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Les poivrons et oignons à la saucisse italienne sont une véritable célébration de saveurs méditerranéennes, alliant simplicité et gourmandise. Ce plat coloré est idéal pour apporter chaleur et convivialité à votre table, tout en restant facile et rapide à préparer. Essayez cette recette dès aujourd’hui et explorez d’autres idées savoureuses sur notre site pour ravir vos papilles et celles de vos proches. Bon appétit !