Description

Les pancakes à la pomme sont une délicieuse variation des pancakes traditionnels, apportant une douceur naturelle et une légère touche fruitée qui en font une option parfaite pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand. La pomme, ingrédient phare de cette recette, se marie à merveille avec la pâte légère et moelleuse des pancakes, offrant une expérience gustative à la fois réconfortante et rafraîchissante. Que vous les dégustiez seuls ou accompagnés d'une garniture au choix, ces pancakes deviendront sans aucun doute un incontournable de vos matinées.

Ingrédients

• 2 pommes moyennes, pelées et râpées
• 1 tasse (125g) de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• Une pincée de sel
• 1 œuf
• 3/4 tasse (180ml) de lait
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Un peu de beurre ou d'huile pour la cuisson

Méthode de préparation

Préparez la pâte à pancakes. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et le sel. Dans un autre bol, battez l'œuf, ajoutez le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille, puis mélangez bien. Incorporez lentement les ingrédients secs au mélange humide jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Ajoutez les pommes râpées. Incorporez délicatement les pommes râpées à la pâte, en veillant à bien les répartir pour que chaque pancake soit richement parfumé.

Cuisson des pancakes. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu de beurre ou d'huile pour éviter que les pancakes ne collent. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et faites cuire jusqu'à ce que des bulles commencent à apparaître à la surface, puis retournez le pancake et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Service. Servez les pancakes chauds, garnis d'une touche de sirop d'érable, de miel ou de sucre glace, et accompagnez-les éventuellement de tranches de pommes fraîches pour une présentation élégante.

Conseils et Conclusion

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une poignée de noix concassées ou de raisins secs à la pâte avant la cuisson. Cela ajoutera du croquant et une saveur supplémentaire à vos pancakes, les rendant encore plus irrésistibles. De plus, vous pouvez varier les plaisirs en utilisant différentes variétés de pommes, comme des Granny Smith pour une touche plus acidulée ou des Golden pour une douceur plus prononcée.

Les pancakes à la pomme sont une façon simple et délicieuse de transformer un petit-déjeuner classique en un festin fruité et réconfortant. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour un matin de week-end en famille ou pour surprendre vos invités avec une touche d'originalité. Cette recette vous permet également d'expérimenter avec différents types de pommes et d'ajouts pour personnaliser vos pancakes selon vos goûts. Que vous les dégustiez avec un café fumant ou un jus d'orange frais, ces pancakes apporteront une note de douceur et de chaleur à votre journée. Bon appétit !