Description

Le flan aux pommes et yaourt est une merveilleuse recette qui allie la douceur des fruits et la légèreté du yaourt, créant ainsi un dessert à la fois frais et gourmand. Ce délice charmera les amateurs de douceurs sans trop de succres, tout en étant facile à préparer. Avec sa texture onctueuse et son goût fruité, ce flan deviendra vite un incontournable de vos repas en famille ou entre amis. De plus, il est très apprécié pour son apport nutritionnel et sa capacité à utiliser des fruits qui pourraient autrement passer inaperçus.

Les pommes apportent une belle légèreté et une note fruitée tandis que le yaourt, qu'il soit entier ou allégé, ajoute une touche crémeuse. La recette devient encore plus intéressante avec l'ajout de zestes de citron qui réveillent les saveurs. Si vous le souhaitez, une pincée de cannelle peut rehausser encore plus le goût, rendant ce dessert encore plus irrésistible.

Ingrédients

• 3 pommes
• 3 œufs
• 150 g de yaourt nature
• 100 g de sucre
• 50 g de farine
• 200 ml de lait
• Zeste de citron
• Cannelle en poudre (optionnelle)
• Beurre pour graisser le moule

Méthode de préparation

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Cela garantira une cuisson uniforme et bien dorée de votre flan.

En attendant, préparez les pommes. Pelez-les, retirez les cœurs et les pépins, puis coupez-les en fines tranches. Pour une cuisson optimale, il est préférable de réaliser des tranches de taille homogène. Si vous préférez une texture plus croquante, vous pouvez opter pour des tranches légèrement plus épaisses.

Vous devrez ensuite beurrer un moule à gâteau de taille moyenne, de préférence d'un diamètre d'environ 20 cm. Ce beurre permettra au flan de ne pas coller et de se démouler facilement. Disposez les tranches de pommes au fond de ce moule en les chevauchant légèrement pour former une belle base.

Prenons un grand bol. Cassez les œufs et battez-les avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement pâle. Cela permettra d'injecter de l'air dans le mélange et rendra votre flan plus léger. Ajoutez le yaourt nature et mélangez bien. Ensuite, incorporez la farine en pluie pour éviter les grumeaux, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporez le lait et recherchez une consistance lisse. Le lait va ajouter de la crémeux à votre flan, le rendant fondant. Râpez finement le zeste de citron au-dessus du bol et mélangez délicatement pour bien l’incorporer, apportant ainsi une touche de fraîcheur. Si vous utilisez de la cannelle, saupoudrez-en une pincée dans la pâte pour enrichir les saveurs. Vous pouvez également en saupoudrer légèrement sur les pommes pour accentuer leur goût.

Versez doucement la préparation liquide sur les tranches de pommes déjà placées au fond du moule. Veillez à bien recouvrir chaque morceau de pomme et répartir le mélange uniformément.

Il est maintenant temps d'enfourner le moule dans le four préchauffé à 180°C. Laissez cuire durant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le flan soit bien pris et doré sur le dessus. Un moyen simple de vérifier la cuisson est d'insérer la pointe d'un couteau au centre. Si elle ressort propre, votre flan est prêt. Attention à ne pas trop cuire le flan pour éviter qu'il ne devienne sec.

Une fois votre flan cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir à température ambiante. Cela lui permettra de bien se raffermir, ce qui facilitera le démoulage. Pour ce faire, passez délicatement la lame d’un couteau tout autour du moule pour décoller les bords. Ensuite, renversez-le sur une assiette de service. Vous pouvez également décider de servir directement dans le moule, ce qui donne un aspect rustique à votre dessert.

Le flan aux pommes et yaourt peut être dégusté tiède ou froid, en fonction de vos préférences. Pour le rendre encore plus gourmand, pensez à l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'un filet de caramel au beurre salé. Ce choix de présentation en fait un parfait dessert léger après un repas copieux ou un goûter convivial.

Conseils et Conclusion

Pour le rendre encore plus original, n’hésitez pas à explorer quelques alternatives en fonction de vos goûts. Vous pouvez remplacer les pommes par des poires bien mûres. L'ajout d'amandes effilées sur le dessus du flan avant la cuisson lui apportera une note croquante et délicate. Pour une version sans lactose, il suffit d'utiliser un lait et un yaourt végétal. Si vous cherchez une touche de réconfort, pensez à ajouter le parfum d'une gousse de vanille dans le mélange.
Le flan aux pommes et yaourt est un dessert d'une simplicité déconcertante, qui ne manquera pas d'impressionner par sa légèreté et son goût fruité. Sa préparation rapide, avec des ingrédients basiques, en fait une recette parfaite pour utiliser les pommes qui commencent à mûrir dans votre cuisine. Que ce soit pour un repas en famille ou un goûter entre amis, ce flan se présentera comme une excellente alternative aux desserts plus lourds. Sa texture fondante et son goût délicat le rendent adapté à toutes les occasions, séduisant même les plus gourmands. Préparez-le sans hésiter et laissez-vous surprendre par ce mariage de saveurs qui ne vous décevra jamais.