Description

Ce gâteau au chocolat sans gluten est un délice fondant qui ravira vos papilles avec son goût riche de chocolat et sa texture moelleuse. Parfait pour les personnes ayant des restrictions alimentaires ou pour ceux qui recherchent une alternative sans gluten, ce gâteau est également un moyen astucieux d'intégrer de la courgette dans votre dessert, apportant ainsi de la douceur et de l'humidité sans compromettre le goût. Facile à préparer et rapide à cuire, ce gâteau deviendra sans doute un favori pour vos goûters ou même vos repas de fête. Accompagné de morceaux de chocolat, il offre une touche gourmande en plus.

Ingrédients

• 3 œufs (séparer les blancs des jaunes)
• 200 g de chocolat noir à pâtisserie
• 100 g de sucre
• 50 g de poudre de quinoa
• 2 cuil. à soupe de noisettes concassées
• 1 courgette épluchée et mixée en purée
• Un peu d'arôme vanille
• Pour la décoration :
• Des chunks de chocolat

Méthode de préparation

Préchauffer le four :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C pour qu'il soit à la bonne température lorsqu'il est temps de mettre votre gâteau à cuire.

Préparer la base de la pâte :
Dans un grand récipient, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre. Fouettez bien pour que le mélange devienne crémeux. Ajoutez ensuite la courgette mixée en purée et mélangez à nouveau. Cette courgette apporte de l'humidité au gâteau tout en restant discrète, sans dominer les saveurs.

Ajouter les autres ingrédients secs :
Incorporez la poudre de quinoa, qui remplacera la farine, l'arôme vanille, et les noisettes concassées à votre préparation. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Faire fondre le chocolat :
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (en le chauffant par intervalles de 30 secondes) et ajoutez-le à la préparation. Mélangez bien pour que tout soit parfaitement intégré et que la pâte devienne lisse.

Monter les blancs en neige :
Dans un autre récipient, battez les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation à base de chocolat en soulevant la pâte avec une spatule, afin de conserver de la légèreté et de la mousse dans le gâteau.

Cuisson du gâteau :
Versez la pâte dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson (cela facilitera le démoulage). Parsemez la surface de chunks de chocolat pour ajouter un côté gourmand. Enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau. Si la lame ressort sèche, c'est prêt ! Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.

Laisser refroidir et déguster :
Une fois la cuisson terminée, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le découper. Cela permet à la texture de se stabiliser et de rendre la découpe plus facile. Vous pouvez le déguster tel quel ou l’accompagner d’une crème chantilly ou de fruits frais pour encore plus de gourmandise.

Conseils et Conclusion

Si vous souhaitez un gâteau encore plus chocolaté, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte ou sur le dessus avant de cuire. De plus, la courgette peut être remplacée par de la compote de pomme si vous préférez un goût plus fruité.
Le gâteau au chocolat sans gluten est une recette simple, rapide et délicieuse qui conviendra à tous, même à ceux qui doivent éviter le gluten. Sa texture moelleuse, combinée avec la douceur de la courgette et la richesse du chocolat, en fait un dessert parfait pour tous les amoureux de chocolat. Accompagné de morceaux de chocolat fondus, il offre une expérience gourmande inoubliable à chaque bouchée. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant vos ingrédients favoris, comme des fruits rouges ou des noix. Partagez cette recette avec vos proches et laissez-les savourer ce délicieux gâteau au chocolat.