Description

Cette salade de courgettes et tomates, subtilement assaisonnée d'une sauce au yaourt et à la moutarde, est une ode à la fraîcheur estivale. Les courgettes croquantes, associées à la douceur des tomates juteuses, créent une harmonie parfaite qui ravira vos papilles. Cette recette simple et rapide à préparer est idéale pour les déjeuners légers ou les accompagnements. La sauce, à base de yaourt onctueux et de moutarde piquante, apporte une touche crémeuse et relevée qui sublime chaque bouchée. Avec des ingrédients sains et des saveurs bien équilibrées, cette salade devient un incontournable pour ceux qui cherchent à allier plaisir et nutrition.

Ingrédients

• 2 courgettes moyennes
• 3 tomates mûres
• 1 yaourt nature (de préférence grec)
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)

Méthode de préparation

Préparer les légumes :
Commencez par laver soigneusement les courgettes et les tomates. Coupez les courgettes en fines rondelles et les tomates en quartiers. Vous pouvez également opter pour des demi-lunes pour les courgettes si vous préférez une texture plus épaisse.

Préparer la sauce :
Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec la moutarde à l'ancienne. Pressez la gousse d'ail dans le mélange et ajoutez le jus de citron. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.

Assembler la salade :
Dans un saladier, disposez les rondelles de courgettes et les quartiers de tomates. Versez la sauce au yaourt et moutarde par-dessus et mélangez délicatement pour bien enrober les légumes de sauce.

Finaliser et servir :
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus. Servez immédiatement pour apprécier la croquante des courgettes et la jutosité des tomates.

Conseils et Conclusion

Pour une variante encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des graines de sésame grillées ou des pignons de pin à votre salade. Ces ingrédients apportent une texture croquante et une saveur légèrement torréfiée qui se marie parfaitement avec la sauce au yaourt et moutarde. De plus, si vous souhaitez une version plus consistante, n'hésitez pas à incorporer des morceaux de fromage feta ou des olives noires dénoyautées.

Cette salade de courgettes et tomates avec sa sauce yaourt moutarde est un véritable atout pour vos repas d'été. Non seulement elle est rapide et facile à préparer, mais elle regorge également de bienfaits pour la santé grâce à ses ingrédients frais et naturels. Que vous la serviez en entrée, en accompagnement ou même comme plat principal léger, elle saura conquérir tous les palais avec ses saveurs simples mais parfaitement équilibrées. Alors, laissez-vous tenter par cette recette, qui apportera un vent de fraîcheur et de gourmandise à votre table.