Description

Ce gâteau diététique à base de flocons d'avoine et de pomme est une excellente option pour ceux qui cherchent à manger sainement tout en se faisant plaisir. En seulement 5 minutes de préparation, vous obtiendrez un gâteau sans sucre blanc et sans farine, idéal pour accompagner vos petits-déjeuners ou collations.

Ingrédients

• 220 g de flocons d'avoine
• 1 grosse pomme râpée
• 120 g de yaourt nature
• ¼ c. à thé de levure chimique
• 2 c. à soupe de stevia (ou autre édulcorant naturel)
• 1 c. à thé de vanilline (ou extrait de vanille)
• 80 g de canneberges séchées
• 80 g d'amandes hachées
• 2 blancs d'œufs
• Huile d'avocat pour graisser le moule

Méthode de préparation

Préparation du mélange :

Commencez par râper la pomme pour en faire de fines lamelles. Assurez-vous d'enlever les pépins mais conservez la peau pour ses nutriments.
Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, la pomme râpée, le yaourt nature, la levure chimique, la stevia, et la vanilline. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajout des ingrédients supplémentaires :

Ajoutez les canneberges séchées et les amandes hachées au mélange. Ces ingrédients apporteront du croquant et une touche sucrée naturelle.
Incorporez ensuite les blancs d’œufs. Cela aidera à lier tous les ingrédients ensemble et à donner une texture moelleuse au gâteau.
Cuisson :

Graissez un moule à gâteau ou des moules individuels avec de l'huile d'avocat pour éviter que le gâteau n'attache. L'huile d'avocat est une alternative saine qui résiste bien à la cuisson.
Versez le mélange dans le moule, en veillant à bien répartir la pâte.
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré sur le dessus et bien cuit à l’intérieur. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre : il doit en ressortir propre.
Dégustation :

Laissez refroidir avant de démouler. Ce gâteau peut être consommé à température ambiante ou légèrement tiède, selon vos préférences.

Conseils et Conclusion

Variantes : Vous pouvez personnaliser ce gâteau en remplaçant les canneberges par d'autres fruits secs comme des raisins ou des abricots secs. Si vous préférez une texture plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat noir.
Amandes : Si vous n'aimez pas les amandes, elles peuvent être remplacées par des noisettes, des noix ou des graines de tournesol pour un effet tout aussi croquant.
Yaourt : Pour une version sans produits laitiers, utilisez un yaourt végétal à base de coco ou d'amande.
Stevia : La quantité de stevia peut être ajustée selon vos préférences. Si vous préférez une douceur plus légère, diminuez la quantité, ou utilisez un autre édulcorant naturel comme du sirop d'érable ou du miel.

Ce gâteau diététique est non seulement rapide et facile à préparer, mais il est aussi plein de saveurs et de nutriments grâce aux flocons d'avoine, aux pommes, et aux fruits secs. Idéal pour un petit déjeuner sain ou une collation gourmande, il est sans farine et sans sucre raffiné, ce qui en fait une option parfaite pour ceux qui veulent prendre soin de leur alimentation sans renoncer au plaisir. Profitez-en avec un thé ou un café pour un moment réconfortant !