Description

Les œufs durs farcis sont une entrée incontournable, appréciée pour leur simplicité et leur raffinement. Parfaits pour un apéritif entre amis, un brunch ou une entrée festive, ils séduisent par leur texture onctueuse et leur saveur légèrement relevée.

Cette version enrichie, agrémentée de paprika, apporte une touche d’épices douce et colorée qui sublime l’ensemble. Le mélange crémeux du jaune d’œuf, assaisonné à la perfection, fond en bouche et fait de chaque bouchée un vrai plaisir.

Faciles et rapides à préparer, ces œufs farcis sont parfaits pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Suivez notre recette détaillée et découvrez tous nos conseils pour un résultat parfait !

Ingrédients

• (Pour 4 à 6 personnes)
• 6 œufs frais
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre ou de jus de citron
• 1/2 cuillère à café de paprika doux (et un peu plus pour saupoudrer)
• 1 pincée de sel et de poivre noir moulu
• Quelques brins de ciboulette fraîche (pour la décoration)

Méthode de préparation

1. Cuisson des œufs durs
Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition. Déposez délicatement les œufs à l’aide d’une cuillère et laissez cuire pendant 10 minutes. Une fois cuits, égouttez-les immédiatement et plongez-les dans un bol d’eau glacée pour stopper la cuisson. Cela facilite également l’épluchage.

Après quelques minutes, écalez les œufs en tapotant légèrement leur coquille contre une surface dure, puis roulez-les entre vos mains pour la retirer facilement.

2. Préparation de la farce crémeuse
Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement les jaunes à l’aide d’une cuillère. Placez-les dans un bol et écrasez-les avec une fourchette jusqu’à obtenir une texture fine et homogène.

Ajoutez ensuite la mayonnaise, la moutarde, la crème fraîche et le vinaigre de cidre. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika doux, puis remuez encore pour bien incorporer les saveurs.

Pour une texture encore plus lisse et raffinée, vous pouvez mixer la préparation quelques secondes avec un mixeur plongeant.

3. Garnissage des œufs
Remplissez une poche à douille avec la farce crémeuse et garnissez chaque blanc d’œuf avec élégance. Si vous n’avez pas de poche à douille, une simple cuillère fera également l’affaire.

Saupoudrez légèrement chaque œuf farci avec un peu de paprika pour rehausser la couleur et le goût. Ajoutez quelques brins de ciboulette ciselée pour une touche de fraîcheur et de décoration.

4. Repos et service
Pour que les saveurs se développent pleinement, placez les œufs au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de les servir. Cela permet également à la farce de bien se raffermir.

Disposez-les joliment sur un plat de service et accompagnez-les de quelques feuilles de salade verte ou de crudités pour un effet encore plus appétissant.
💡 Une version plus légère : Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec nature pour une alternative plus légère et tout aussi savoureuse.

💡 Un goût plus relevé : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de sauce piquante pour une touche épicée subtile.

💡 Une touche de croquant : Saupoudrez un peu de chapelure grillée sur le dessus des œufs pour une texture plus contrastée.

💡 Des œufs aux saveurs méditerranéennes : Intégrez une pointe de pesto ou des herbes fraîches comme du basilic ou du persil dans la farce.

Conseils et Conclusion

Les œufs durs farcis au jaune crémeux et paprika sont une entrée rapide, facile et terriblement gourmande. Leur texture onctueuse, relevée par le goût légèrement fumé du paprika, en fait un classique revisité qui plaît à tous les palais.

Idéals pour un apéritif, un buffet ou un pique-nique, ces œufs farcis sont à la fois élégants et simples à réaliser. Essayez cette recette dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par cette explosion de saveurs !

N’hésitez pas à partager votre expérience en commentaire et à explorer d’autres recettes pour enrichir votre table. Bon appétit ! 😊🥚✨