Description

Le gâteau moelleux aux pêches est un dessert estival par excellence, qui combine la douceur des pêches juteuses avec la légèreté d’un gâteau moelleux. Ce dessert simple à réaliser met en valeur les pêches de saison, dont le parfum sucré et la texture fondante apportent une touche de fraîcheur à chaque bouchée. Que ce soit pour un goûter gourmand, un dessert à partager en famille ou même pour un brunch entre amis, ce gâteau est toujours un succès. La recette est également très versatile, et peut être adaptée à d’autres fruits de saison selon vos envies.

Ingrédients

• 4 pêches mûres
• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre fondu
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 100 ml de lait
• 1 pincée de sel
• Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Méthode de préparation

Préparer les pêches : Commencez par laver et éplucher les pêches. Coupez-les en quartiers ou en fines tranches, selon vos préférences. Si vos pêches sont bien mûres, vous pouvez laisser la peau pour plus de texture et de couleur.

Préparer la pâte : Dans un grand bol, mélangez le sucre et le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez ensuite les œufs un à un, en fouettant bien entre chaque ajout, puis incorporez l'extrait de vanille. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.

Incorporer les ingrédients secs et humides : Ajoutez le mélange de farine petit à petit à la préparation liquide, en alternant avec le lait. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte lisse et homogène. La pâte doit être légèrement fluide, mais pas trop liquide.

Ajouter les pêches : Incorporez délicatement la moitié des pêches à la pâte, en les mélangeant juste assez pour qu’elles soient bien réparties. Versez ensuite la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Disposez les tranches de pêches restantes sur le dessus du gâteau, en les pressant légèrement dans la pâte pour qu'elles ne brûlent pas pendant la cuisson.

Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau ou un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. La surface du gâteau doit être dorée et légèrement craquelée.

Laisser refroidir et servir : Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour le laisser refroidir complètement. Avant de servir, saupoudrez légèrement de sucre glace pour une touche élégante.

Conseils et Conclusion

Pour une version encore plus gourmande de ce gâteau moelleux aux pêches, vous pouvez ajouter une poignée d'amandes effilées ou de noix de pécan hachées à la pâte. Ces noix apporteront une texture croquante qui contrastera agréablement avec la douceur des pêches et la légèreté du gâteau. Si vous souhaitez varier les plaisirs, cette recette fonctionne également à merveille avec d’autres fruits comme des poires, des prunes ou des abricots.

Le gâteau moelleux aux pêches est une recette simple mais élégante qui met en valeur les saveurs naturelles des fruits de saison. Sa texture légère et fondante en fait un dessert idéal pour toutes les occasions, qu'il soit dégusté chaud avec une boule de glace à la vanille ou froid accompagné d’un café. Facile à préparer et adaptable à d’autres fruits, ce gâteau devient rapidement un incontournable des desserts maison. Grâce à son parfum irrésistible et son goût authentique, vous ferez l’unanimité auprès de vos invités. Alors, laissez-vous tenter par ce délice fruité et savourez chaque bouchée !