Description

Cette recette de viande et pommes de terre à la cocotte-minute est un vrai délice ! Préparée avec des ingrédients simples et une méthode pratique, elle donne une viande tendre et juteuse qui fond dans la bouche. Les épices ajoutent une touche spéciale, tandis que les pommes de terre absorbent la saveur de la viande, en faisant un plat idéal pour un déjeuner ou un dîner réconfortant. Préparons ensemble cette merveille !

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de beurre
• Huile d'olive
• 1 kg de viande de votre choix (comme l'épaule ou le paleron)
• 3 gousses d'ail, hachées
• 1 oignon, haché
• 1 tomate, hachée
• Sel selon le goût
• Poivre selon le goût
• Paprika selon le goût
• Sauce soja selon le goût
• 300 ml d'eau
• 7 pommes de terre, pelées et coupées en morceaux moyens

Instructions Étape par Étape

• Étape 1

  

  Mettez le beurre dans la cocotte-minute et faites-le fondre à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à mousser et devienne légèrement doré.
  

• Étape 2

  

  Ajoutez un filet d'huile d'olive pour éviter que le beurre ne brûle, en conservant une délicieuse saveur.
  

• Étape 3

  

  Ajoutez la viande dans la cocotte et faites-la dorer de tous côtés, en remuant délicatement pour bien la saisir et conserver sa jutosité.
  

• Étape 4

  

  Ajoutez l'ail, l'oignon et la tomate hachés, en les faisant revenir quelques minutes pour libérer leurs arômes et enrober la viande.
  

• Étape 5

  

  Assaisonnez de sel, de paprika et de poivre selon le goût, et ajoutez la sauce soja pour un goût et une couleur supplémentaires.
  

• Étape 6

  

  Mélangez bien tous les ingrédients, en vous assurant que la viande est bien enrobée des épices.
  

• Étape 7

  

  Ajoutez l'eau petit à petit, jusqu'à ce que le liquide couvre presque la viande, mais pas trop pour conserver une saveur concentrée.
  

• Étape 8

  

  Fermez la cocotte et laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  

• Étape 9

  

  Après la cuisson, relâchez la pression, ouvrez la cocotte et ajoutez les pommes de terre.

• Étape 10

  

  Fermez de nouveau la cocotte et faites cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et bien imprégnées des saveurs de la viande.

• Étape 11

  

  C'est prêt ! Ouvrez la cocotte, vérifiez l'assaisonnement et servez cette viande juteuse avec des pommes de terre parfaitement assaisonnées.
  

Conseils et Conclusion

Pour une touche spéciale, ajoutez une pincée de romarin ou de thym pendant la cuisson des pommes de terre. Ces herbes aromatiques rehaussent le goût de la viande et des pommes de terre, rendant le plat encore plus savoureux.

Cette recette est parfaite pour toutes les occasions et séduit par sa simplicité et sa saveur. Avec seulement quelques ingrédients et une cocotte-minute, vous obtiendrez une viande délicieuse prête à impressionner. La combinaison des saveurs et la texture des pommes de terre transforment ce plat en véritable nourriture réconfortante. Bon appétit et sentez-vous comme un chef dans votre cuisine !