Description

Les pâtes aux tomates et courgettes sont un plat simple, léger et plein de saveurs, parfait pour un dîner rapide ou un déjeuner léger. Ce plat offre une combinaison saine de légumes frais et de pâtes complètes, apportant une texture agréable et des nutriments essentiels. L’ajout d'ail, d’huile d’olive et d'herbes aromatiques permet de relever le goût des légumes, tout en gardant la légèreté de la recette. Une recette idéale pour les amateurs de plats végétariens ou ceux qui cherchent à manger plus sainement sans sacrifier le goût.

Ingrédients

• 250 g de pâtes complètes ou de pâtes sans gluten 🍝
• 2 courgettes, coupées en rondelles 🥒
• 2 tomates, coupées en dés 🍅
• 2 gousses d'ail, émincées 🧄
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge 🫒
• 1 cuillère à café d'origan séché 🌿
• Sel et poivre noir au goût 🧂
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé (facultatif) 🧀
• Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture 🌿

Méthode de préparation

Cuisson des pâtes :
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les, en réservant un peu d'eau de cuisson pour ajouter de la sauce si nécessaire.

Préparation des légumes :
Pendant que les pâtes cuisent, chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les gousses d'ail émincées et faites revenir pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et dégagent une bonne odeur.

Cuisson des courgettes et des tomates :
Ajoutez les courgettes coupées en rondelles dans la poêle et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir. Ensuite, ajoutez les tomates coupées en dés, l'origan séché, le sel et le poivre. Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les tomates aient libéré leur jus et que le tout soit bien chaud.

Mélangez avec les pâtes :
Une fois les pâtes cuites et égouttées, ajoutez-les directement dans la poêle avec les légumes. Mélangez bien le tout pour enrober les pâtes de la sauce et des légumes. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour l'ajuster.

Garniture et service :
Servez les pâtes dans des assiettes chaudes. Si vous le souhaitez, ajoutez une petite touche de parmesan râpé sur le dessus et décorez de feuilles de basilic frais pour plus de fraîcheur et de saveur.

Conseils et Conclusion

Pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer les pâtes par des pâtes à base de courgettes ou d'autres légumes. Vous pouvez également ajouter des protéines comme du poulet grillé ou des pois chiches pour un plat plus complet. Si vous aimez les plats plus épicés, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou un peu de poivre de Cayenne.
Cette recette de pâtes saines aux tomates et courgettes est un véritable délice. Non seulement elle est simple à préparer, mais elle est aussi remplie de nutriments grâce aux légumes frais et aux pâtes complètes. C’est un plat qui plait à tout le monde et qui se prépare rapidement, idéal pour un dîner de semaine sain et savoureux. Vous pouvez facilement l’adapter à vos goûts et à vos besoins alimentaires. Essayez-la, et vous reviendrez certainement pour en refaire encore et encore !