Description

Le cake salé au camembert et lardons est une recette gourmande et réconfortante, parfaite pour les amateurs de saveurs riches et généreuses. Que ce soit pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger accompagné d'une salade, ce cake moelleux allie la texture fondante du camembert et le goût fumé des lardons. Facile à préparer, il est idéal pour régaler vos invités sans passer des heures en cuisine. Le mélange d'ingrédients simples et accessibles permet de créer une combinaison de saveurs qui séduira petits et grands. Voici une recette qui deviendra rapidement un classique de vos répertoires culinaires.

Ingrédients

• 150 g de camembert, coupé en dés
• 150 g de lardons fumés
• 200 g de farine
• 3 œufs
• 100 ml de lait
• 100 ml d'huile d'olive
• 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
• 50 g de gruyère râpé (facultatif)
• Sel et poivre, selon le goût
• 1 pincée de muscade (facultatif)

Méthode de préparation

Cuisson des lardons : Faites revenir les lardons dans une poêle chaude, sans ajouter de matière grasse. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Une fois cuits, égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras. Cela garantira un cake moins gras et plus équilibré en texture.
Préparation de la Pâte à Cake :
Mélange des œufs et des liquides : Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le lait et l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ce mélange de base garantit une texture moelleuse au cake.

Ajout des ingrédients secs : Incorporez la farine et la levure chimique au mélange liquide. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Veillez à bien tamiser la farine pour garantir une légèreté à la pâte.

Incorporation des ingrédients gourmands : Ajoutez les lardons dorés, les dés de camembert, ainsi que le gruyère râpé si vous optez pour une version encore plus fromagère. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. La muscade apportera une subtile touche d’épice qui se marie parfaitement avec le fromage. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients dans la pâte.

Cuisson du Cake :
Préparation du moule et cuisson : Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake, ou recouvrez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Versez la préparation dans le moule et égalisez la surface avec une spatule.

Enfourner : Placez le moule au four et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du cake. Si elle ressort propre, le cake est prêt. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.

Repos et Service :
Repos du cake : Laissez refroidir légèrement le cake avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse. Coupez-le en tranches épaisses et servez tiède pour apprécier le fondant du fromage. Il peut également être dégusté à température ambiante, idéal pour un pique-nique ou un repas sur le pouce.

Conseils et Conclusion

Pour apporter encore plus de saveur et de texture à votre cake, vous pouvez ajouter des noix concassées ou des herbes fraîches comme du thym ou du romarin. Les noix ajouteront un croquant agréable qui contraste avec le moelleux du cake, tandis que les herbes apporteront une touche aromatique subtile qui se mariera parfaitement avec le fromage. Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez remplacer le camembert par un fromage moins gras comme le chèvre frais.

Le cake au camembert et lardons est une recette simple mais terriblement savoureuse qui séduira à coup sûr tous vos convives. Parfait pour une variété d'occasions, de l'apéritif convivial au repas rapide, ce cake combine le fondant du camembert et le goût fumé des lardons dans une base moelleuse et délicieusement parfumée. Grâce à sa facilité de préparation et à sa flexibilité en termes d'ingrédients, il est possible de personnaliser cette recette selon vos goûts et les saisons. Essayez-le et laissez-vous séduire par cette gourmandise à la fois rustique et élégante !