Description

Les muffins aux pommes, raisins secs et amandes sont une délicieuse gourmandise, parfaite pour le petit déjeuner, le goûter ou même en dessert. Leur texture légère et aérée, combinée à la douceur des pommes et au croquant des amandes, en fait un en-cas irrésistible. Ces muffins sont non seulement savoureux, mais aussi très simples à réaliser, ce qui en fait une recette idéale à partager en famille ou entre amis. Ajoutez une touche de sucre à la cannelle pour une note sucrée qui rendra ces muffins encore plus appétissants.

Ingrédients

• Pour réaliser environ 12 muffins, voici les ingrédients nécessaires :
• Pour la pâte :
• 1 œuf
• 70 g de sucre
• 8 g de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 80 ml de lait
• 70 ml d’huile végétale
• 150 g de farine
• 7 g de levure chimique
• 2 pommes (coupées en petits dés)
• 100 g de raisins secs
• 50 g d’amandes (concassées ou effilées)
• Pour la garniture :
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle

Méthode de préparation

Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier ou en le graissant légèrement.

Préparez la pâte :
Dans un grand saladier, battez l'œuf avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez le lait et l’huile végétale, puis mélangez bien.

Incorporez les ingrédients secs :
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez ce mélange sec au mélange humide, en remuant délicatement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Évitez de trop mélanger.

Ajoutez les fruits et les amandes :
Ajoutez les dés de pommes, les raisins secs et les amandes au mélange. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

Remplissez les moules :
Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux trois quarts pour permettre aux muffins de lever.

Préparez la garniture :
Dans un petit bol, mélangez le sucre et la cannelle. Saupoudrez ce mélange sur le dessus de chaque muffin avant de les enfourner.

Cuisson :
Enfournez les muffins pour environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laissez refroidir :
Une fois cuits, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Conseils et Conclusion

Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron ou d’orange à la pâte.
Si vous préférez des muffins encore plus moelleux, remplacez une partie de l’huile par de la compote de pommes.
Ces muffins se conservent bien dans une boîte hermétique pendant quelques jours et peuvent également être congelés pour une consommation ultérieure.

Ces muffins aux pommes, raisins secs et amandes sont un véritable délice qui ravira tous les amateurs de pâtisserie. Faciles à préparer et pleins de saveurs, ils sont parfaits pour toutes les occasions. Que ce soit pour un petit-déjeuner rapide, un goûter ou un dessert, ces muffins seront toujours une excellente option. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits ou noix selon vos goûts ! Bon appétit !