Description

Ces crêpes à l’avoine et à la banane sont une alternative saine et gourmande aux crêpes traditionnelles. Riches en fibres grâce à l’avoine et naturellement sucrées par les bananes, elles constituent un excellent choix pour un petit-déjeuner équilibré ou une collation légère. Faciles à préparer, elles ne nécessitent que quelques ingrédients simples et sont idéales pour toute la famille. Leur texture moelleuse et leur saveur douce en font un favori à partager.

Ingrédients

• 1 tasse de flocons d’avoine
• 4 cuillères à soupe de yaourt (divisées)
• ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 œufs
• 2 bananes mûres
• 100 ml d’eau
• Huile pour friture

Méthode de préparation

Préparation de la pâte :

Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine et le bicarbonate de soude.
Incorporer le yaourt : Ajoutez 2 cuillères à soupe de yaourt et mélangez bien pour commencer à humidifier les flocons d’avoine. Ajoutez ensuite les 2 cuillères à soupe restantes de yaourt et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Ajouter les œufs : Cassez les œufs dans le mélange et incorporez-les soigneusement.
Préparer les bananes : Dans un autre bol, écrasez les bananes mûres à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce qu’elles soient lisses.
Combiner les bananes et le mélange d’avoine : Ajoutez les bananes écrasées au mélange précédent et remuez bien.
Ajuster la consistance : Versez l’eau petit à petit en mélangeant pour obtenir une pâte lisse, ni trop épaisse ni trop liquide.
Cuisson des crêpes :

Chauffer l’huile : Faites chauffer une petite quantité d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Former les crêpes : Versez une louche de pâte dans la poêle pour former des crêpes. Vous pouvez ajuster la taille selon vos préférences.
Cuire les crêpes : Laissez cuire chaque crêpe pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit doré et que des bulles se forment à la surface. Retournez-les délicatement et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
Répéter : Répétez avec le reste de la pâte, en ajoutant un peu d’huile dans la poêle si nécessaire.
Service :
Servez les crêpes chaudes, accompagnées de garnitures de votre choix : fruits frais, sirop d’érable, miel, ou même une pincée de cannelle pour un parfum supplémentaire.

Conseils et Conclusion

Pour plus de variété, ajoutez des noix hachées, des graines de chia ou une pincée de vanille à la pâte avant la cuisson. Vous pouvez également remplacer l’eau par du lait ou une boisson végétale pour une texture encore plus riche.

Les crêpes à l’avoine et à la banane sont un choix idéal pour commencer la journée avec énergie. Elles sont rapides à préparer, riches en nutriments, et incroyablement savoureuses. Explorez nos autres recettes de petit-déjeuner sain pour compléter votre menu et varier vos plaisirs.

Bon appétit et bonne dégustation ! 🥞🍌