Description

La « Casserole du mari du pauvre » est un plat qui rappelle la simplicité et l'ingéniosité des recettes traditionnelles. C’est un mélange de saveurs rustiques, où les ingrédients du quotidien sont transformés en un repas chaleureux et nourrissant. Avec des ingrédients de base tels que des pommes de terre, des légumes et de la viande hachée, cette recette est à la fois économique et savoureuse. Parfait pour un repas familial ou un dîner rapide en semaine, ce plat offre un goût authentique et un effet réconfortant, tout en étant facile à réaliser.

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre
• 400 g de viande hachée (bœuf ou porc, selon vos préférences)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 carottes
• 100 g de fromage râpé (type emmental ou gruyère)
• 20 cl de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
• 1 pincée de muscade
• Quelques brins de persil pour la décoration

Méthode de préparation

Préparation des ingrédients :
Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines. Faites de même avec les carottes. Ces deux légumes constitueront la base de votre casserole et apporteront une texture fondante après cuisson. Hachez finement l’oignon et l’ail, qui viendront relever les saveurs de la viande hachée.

Cuisson des légumes :
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les rondelles de pommes de terre et de carottes pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres mais encore fermes. Égouttez-les soigneusement et réservez-les.

Préparation de la viande :
Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la revenir pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et légèrement dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade pour parfumer la viande.

Assemblage de la casserole :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement un plat à gratin pour éviter que les ingrédients ne collent pendant la cuisson. Disposez une première couche de pommes de terre et de carottes dans le fond du plat. Ajoutez ensuite une couche de viande hachée. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de légumes.

Ajout de la crème et du fromage :
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec une pincée de sel et de poivre. Versez ce mélange sur la casserole, en veillant à ce qu’il recouvre bien toute la surface du plat. Saupoudrez généreusement de fromage râpé pour obtenir une belle croûte gratinée lors de la cuisson.

Cuisson au four :
Enfournez la casserole dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le fromage soit bien gratiné. Vérifiez que les pommes de terre sont tendres en piquant avec un couteau.

Service :
Une fois cuite, sortez la casserole du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de servir. Parsemez de persil frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur à votre plat. Servez chaud, accompagné d'une simple salade verte pour un repas équilibré.

Conseils et Conclusion

Pour enrichir encore plus cette casserole, vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires comme des courgettes ou des poivrons, qui apporteront de la couleur et des vitamines à votre plat. De plus, si vous aimez les saveurs plus prononcées, pensez à intégrer un peu de moutarde à l’ancienne dans le mélange de crème, ou à saupoudrer d’un peu de paprika pour un léger goût fumé. Enfin, n’hésitez pas à remplacer la viande hachée par du poulet effiloché pour varier les plaisirs.

La Casserole du mari du pauvre est un plat réconfortant, simple et généreux, qui s'adapte parfaitement aux envies et aux budgets. Avec des ingrédients accessibles et une préparation facile, elle fait partie de ces recettes que l’on aime préparer quand on manque de temps, tout en voulant offrir à ses proches un repas savoureux. La combinaison de pommes de terre fondantes, de viande juteuse et de fromage gratiné en fait un incontournable de la cuisine familiale. C’est un plat qui respire la convivialité et qui peut être revisité selon vos préférences, tout en conservant son caractère réconfortant et gourmand. Essayez cette recette, et elle pourrait bien devenir un classique chez vous aussi !