Description

Les courgettes farcies au thon et au parmesan sont un plat savoureux et équilibré qui saura ravir vos papilles. Parfaites pour un repas léger mais nourrissant, ces courgettes sont non seulement délicieuses, mais aussi simples à préparer. La combinaison du thon, riche en protéines, avec le parmesan, qui apporte une touche de saveur umami, crée un mariage de goûts irrésistible. Ce plat est également une excellente manière de consommer davantage de légumes tout en se régalant. La texture croquante des courgettes se marie à merveille avec la farce moelleuse et parfumée, faisant de cette recette un choix idéal pour un déjeuner ou un dîner convivial. En plus, le fait de cuire les courgettes au four permet de préserver tous les nutriments tout en apportant une légère croûte dorée grâce à la chapelure. C’est un plat qui plaira aussi bien aux adultes qu’aux enfants, et qui peut être servi en entrée, en plat principal ou même en accompagnement.

Ingrédients

• 5 courgettes
• 1 œuf
• 100 g de thon (en conserve, bien égoutté)
• 50 g de parmesan râpé
• Sel et poivre, au goût
• 2 cuillères à soupe de chapelure (plus pour saupoudrer)
• 1 gousse d’ail, finement hachée
• 2 branches de persil, finement hachées

Méthode de préparation

1. Préparer les courgettes :

Commencez par préchauffer votre four à 200°C (400°F). Pendant que le four chauffe, lavez soigneusement les courgettes sous l’eau froide pour enlever toute saleté.
Retirez les extrémités des courgettes puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Cette découpe permet de créer une base stable pour les courgettes une fois farcies.
À l’aide d’une cuillère, videz délicatement la pulpe des courgettes en veillant à ne pas percer la peau. Réservez la pulpe dans un bol, car elle sera utilisée pour la farce. Disposez ensuite les courgettes vides sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et assaisonnez-les légèrement de sel. Cela permet de leur donner un peu de saveur avant la cuisson.
2. Préparer la farce :

Dans le bol contenant la pulpe de courgette, ajoutez le thon égoutté. Le thon, riche en protéines et en acides gras oméga-3, apporte une valeur nutritive intéressante à la recette.
Incorporez ensuite le parmesan râpé. Ce fromage, avec son goût riche et salé, apporte de la profondeur à la farce.
Ajoutez l’œuf, qui servira de liant pour la farce, permettant à tous les ingrédients de bien se tenir ensemble.
Ajoutez ensuite l’ail finement haché pour un arôme subtil mais indispensable, ainsi que le persil haché, qui apporte fraîcheur et couleur.
Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. La farce doit être homogène et bien liée.
Enfin, incorporez la chapelure dans la farce. La chapelure aide à absorber l’excès d’humidité de la pulpe de courgette et du thon, donnant ainsi à la farce une texture plus ferme.
3. Farcir et cuire les courgettes :

Utilisez le mélange obtenu pour remplir généreusement les courgettes vides. Appuyez légèrement sur la farce avec le dos de la cuillère pour qu’elle adhère bien aux courgettes.
Une fois toutes les courgettes farcies, saupoudrez-les de chapelure supplémentaire. Cela formera une croûte dorée et croustillante à la cuisson, ajoutant une texture contrastante à chaque bouchée.
Placez la plaque à pâtisserie au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 minutes. Les courgettes doivent être tendres et la farce bien dorée. Si vous préférez une croûte encore plus croustillante, vous pouvez allumer le gril pendant les 2 à 3 dernières minutes de cuisson, en surveillant attentivement pour éviter qu’elles ne brûlent.

Conseils et Conclusion

Dicas et Conclusion :

Variations de la recette : Vous pouvez facilement personnaliser cette recette en ajoutant des ingrédients à la farce, comme des olives hachées, des câpres, ou même des morceaux de tomates séchées pour une touche méditerranéenne. Vous pouvez également remplacer le parmesan par un autre fromage râpé, comme du gruyère ou du pecorino, pour varier les saveurs.

Accompagnements : Ces courgettes farcies se marient très bien avec une salade verte croquante, du riz pilaf ou même des pâtes pour un repas plus consistant. Elles peuvent aussi être servies en entrée lors d’un dîner entre amis.

Conservation : Les courgettes farcies se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four afin de retrouver la texture croquante de la chapelure.

Astuce anti-gaspillage : Si vous avez des restes de farce, ne les jetez pas ! Vous pouvez les utiliser pour garnir des tomates ou des poivrons, ou même les cuire en petites galettes pour un apéritif.

En conclusion, cette recette de courgettes farcies au thon et au parmesan est un véritable délice, combinant des saveurs simples mais efficaces. C’est un plat qui respire la cuisine maison, réconfortante et conviviale, et qui trouvera facilement sa place dans vos repas quotidiens. Que vous soyez un amateur de légumes ou simplement à la recherche d’une nouvelle façon de cuisiner les courgettes, cette recette est un incontournable à essayer absolument. Bon appétit !