Description

Les bagatelles aux fruits sont des desserts en couches, alliant biscuits moelleux, crème onctueuse et fruits frais. Idéales pour toutes les occasions, elles sont aussi jolies que savoureuses. Ce dessert, bien que simple à réaliser, impressionnera vos invités par son élégance et sa légèreté. Préparez-le à l’avance pour un effet « wow » à chaque bouchée

Ingrédients

• 1 gâteau type génoise (ou biscuits à la cuillère)
• 500 ml de crème pâtissière
• 250 ml de crème fouettée
• 500 g de fruits frais (fraises, framboises, bananes, mangues, ou autres fruits de saison)
• 100 ml de jus de fruit ou de sirop pour imbiber le gâteau
• 2 cuillères à soupe de sucre (pour sucrer les fruits, optionnel)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (pour la crème fouettée)
• Amandes effilées ou copeaux de chocolat pour la décoration (optionnel)

Méthode de préparation

Étape 1 : Préparer les fruits Lavez et coupez les fruits en morceaux. Si vous utilisez des fruits légèrement acides, vous pouvez les saupoudrer de sucre pour les adoucir. Mélangez bien et réservez au frais.

Étape 2 : Préparer la crème fouettée Dans un grand bol, fouettez la crème liquide bien froide avec l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne. Si vous le souhaitez, vous pouvez sucrer légèrement la crème avec une cuillère à soupe de sucre en poudre. Réservez au réfrigérateur.

Étape 3 : Imbiber la génoise Coupez la génoise ou les biscuits à la cuillère en morceaux. Imbibez-les légèrement avec le jus de fruit ou le sirop, sans les détremper. Cela apportera de la saveur tout en gardant une texture moelleuse.

Étape 4 : Monter les bagatelles Dans un grand plat à trifle ou des verrines individuelles, commencez par une couche de génoise imbibée. Ajoutez ensuite une couche de crème pâtissière, puis une couche de fruits frais. Répétez l'opération jusqu'à ce que le plat soit rempli, en terminant par une couche de crème fouettée sur le dessus.

Étape 5 : Décorer Pour la touche finale, décorez les bagatelles avec des amandes effilées grillées ou des copeaux de chocolat. Vous pouvez également ajouter quelques fruits frais sur le dessus pour un effet visuel encore plus appétissant.

Étape 6 : Refroidir et servir Placez les bagatelles au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de bien se mélanger. Servez bien frais, directement dans le plat ou en verrines individuelles

Conseils et Conclusion

Astuce Bonus : Pour un dessert encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une couche de compote de fruits entre la génoise et les fruits frais. Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez utiliser du yaourt à la place de la crème pâtissière.

Conclusion : Les bagatelles aux fruits sont des desserts aussi délicieux que polyvalents, parfaits pour toutes les occasions. Faciles à personnaliser selon les fruits de saison, elles sont aussi légères que savoureuses. Ce dessert frais et coloré est idéal pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Essayez cette recette et régalez-vous ! Bon appétit !