Description

Le crookie au chocolat et noisettes est un véritable régal pour les amateurs de douceurs chocolatées. Alliant la richesse du chocolat noir à la croquant des noisettes, ce dessert se distingue par sa texture moelleuse et son goût intense. Facile à réaliser, il est parfait pour un goûter gourmand ou comme douceur pour conclure un repas en beauté. Ce crookie, mi-chemin entre le cookie et le brownie, promet de ravir vos papilles et celles de vos convives.

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir
• 100 g de beurre
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 200 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 100 g de noisettes concassées
• 1 pincée de sel

Méthode de préparation

Préchauffez le four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé ou beurrez-le pour éviter que la pâte ne colle.

Faites fondre le chocolat et le beurre : Dans un bol résistant à la chaleur, faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie. Remuez régulièrement jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Vous pouvez également utiliser le micro-ondes en procédant par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque.

Préparez le mélange œufs-sucre : Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Cela permet d'incorporer de l'air et d'obtenir une texture légère.

Incorporez le chocolat fondu : Ajoutez le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre, en mélangeant bien pour homogénéiser.

Ajoutez les ingrédients secs : Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Ajoutez les noisettes : Incorporez délicatement les noisettes concassées à la pâte. Elles ajouteront du croquant et une saveur riche.

Cuisson : Versez la préparation dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le crookie soit doré sur les bords et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. La surface doit être légèrement craquelée.

Refroidissement : Laissez refroidir le crookie dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Cela aide à éviter qu'il ne se casse lorsqu'il est encore chaud.

Conseils et Conclusion

Astuce Bonus : Pour un crookie encore plus gourmand, ajoutez des morceaux de chocolat supplémentaire ou des noisettes entières sur le dessus avant de cuire. Vous pouvez également saupoudrer un peu de fleur de sel sur le dessus du crookie juste avant la cuisson pour un contraste de saveurs délicieux.

Conclusion : Le crookie au chocolat et noisettes est un dessert qui allie parfaitement le moelleux du brownie et le croquant du cookie. Facile à préparer et irrésistiblement bon, il est idéal pour toutes les occasions, que ce soit un après-midi gourmand ou une soirée entre amis. Savourez-le encore tiède avec une boule de glace à la vanille pour un plaisir ultime. Bon appétit !