Description

Les Sablés de Noël Citronnés apportent une touche de fraîcheur et de gourmandise à vos festivités. Leur texture friable, leur goût délicatement acidulé, et leur apparence festive en font des incontournables pour le réveillon ou comme cadeau fait maison. Ces petits biscuits, à la fois simples à préparer et élégants, plairont autant aux petits qu’aux grands.

Ingrédients

• Voici la liste des ingrédients nécessaires pour préparer une vingtaine de sablés :
• 150 g de beurre doux : Pour donner cette texture sablée irrésistible.
• 100 g de sucre glace : Pour une douceur subtile et une pâte légère.
• 200 g de farine : L'ingrédient clé pour structurer les sablés.
• 1 citron (zeste) : Pour une explosion de fraîcheur.
• 1 cuillère à soupe de jus de citron : Intensifie le goût acidulé.
• 1 jaune d’œuf : Permet de lier tous les ingrédients.
• 1/2 cuillère à café de levure chimique : Pour une légère légèreté.

Méthode de préparation

La recette de ces sablés est aussi simple que rapide. Suivez les étapes ci-dessous :

Préparation de la pâte :

Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre glace à l’aide d’une spatule ou d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez le jaune d’œuf, le zeste et le jus de citron. Mélangez bien pour incorporer les arômes dans la pâte.
Tamisez la farine avec la levure chimique. Incorporez-les progressivement au mélange, en pétrissant doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Repos de la pâte :
4. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film plastique, et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cette étape permet de raffermir la pâte, facilitant ainsi son étalage.

Façonnage des sablés :
5. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
6. Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm.
7. Découpez des formes festives à l’aide d’emporte-pièces (flocons, étoiles, sapins, etc.).

Cuisson :
8. Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
9. Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

Décoration (optionnelle) :
10. Une fois refroidis, saupoudrez les sablés de sucre glace, décorez-les avec un glaçage royal ou ajoutez des perles comestibles pour un effet festif.

Conseils et Conclusion

Surveillez la cuisson : Les sablés doivent rester clairs, avec des bords juste dorés.
Variez les saveurs : Ajoutez une touche de gingembre ou un zeste d’orange pour une version différente.
Conservation : Rangez-les dans une boîte hermétique pour préserver leur fraîcheur jusqu’à 2 semaines, ou congelez-les pour une conservation prolongée.

Les Sablés de Noël au Citron incarnent l’esprit des fêtes : simples, délicieux et empreints de chaleur familiale. Offrez-les en cadeau dans une jolie boîte ou dégustez-les autour d’un chocolat chaud pour une pause gourmande. Découvrez d’autres recettes festives sur notre site pour enrichir votre table de Noël. Bonne préparation et joyeuses fêtes ! 🎄✨