Description

Découvrez le pain plat farci, un mélange parfait entre une pâte moelleuse et une farce savoureuse. Idéal pour un repas rapide ou un en-cas gourmand, ce plat est facile à préparer et personnalisable selon vos goûts. Avec une garniture riche en légumes et viande hachée, chaque bouchée est une explosion de saveurs.

Ingrédients

• Pour la pâte :
• 200 g de semoule de blé extra fine
• 300 g de farine
• 8 g de levure sèche
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 5 g de sel
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 300 ml d’eau
• Pour la farce :
• 2 petits oignons, finement hachés
• 1 poivron moyen, coupé en petits dés
• 300 g de viande hachée
• 2 petites carottes, râpées
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de paprika
• ½ cuillère à café de curcuma
• ½ cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• Huile d’olive
• Environ 80 ml d’eau

Méthode de préparation

Préparation de la pâte :
Dans un bol, mélangez la levure sèche avec un peu d’eau tiède et le sucre. Laissez reposer quelques minutes pour activer la levure.

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la semoule, le sel et l’huile d’olive. Ajoutez progressivement l’eau et la levure activée, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple.

Couvrez la pâte avec un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Préparation de la farce :
Dans une poêle, chauffez un filet d’huile d’olive. Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le poivron, mélangez, puis incorporez la viande hachée. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.

Ajoutez les carottes râpées, les épices (sel, paprika, curcuma, poivre), le concentré de tomate et l’eau. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit bien réduit et parfumé. Laissez refroidir avant de farcir les pains.

Montage des pains farcis :
Divisez la pâte levée en portions égales. Étalez chaque portion en un cercle fin sur un plan de travail légèrement fariné. Déposez une cuillère de farce au centre de chaque cercle, puis repliez les bords pour enfermer la garniture. Scellez bien les bords en appuyant fermement.

Aplatissez légèrement les pains farcis avec vos mains pour leur donner une forme uniforme.

Cuisson :
Chauffez une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive à feu moyen. Faites cuire les pains farcis des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.

Service :
Servez les pains farcis chauds, accompagnés d’une salade fraîche ou d’une sauce au yaourt pour un repas équilibré et savoureux.

Conseils et Conclusion

Variations : Remplacez la viande par du poulet haché ou optez pour une version végétarienne en utilisant des légumes variés comme des champignons ou des épinards.
Conservation : Les pains farcis peuvent être préparés à l’avance et réchauffés au four ou à la poêle avant de servir.
Accompagnement : Servez avec une sauce piquante ou un chutney pour une touche épicée.

Le pain plat farci est une recette conviviale et polyvalente qui plaira à toute la famille. Facile à réaliser, il s’adapte à vos envies et se prête aussi bien aux repas rapides qu’aux occasions spéciales. Essayez-le dès aujourd’hui et savourez un moment gourmand ! 🥙✨