Description

La Tartine Vosgienne est une spécialité rustique et réconfortante des Vosges. Avec son mélange de munster fondant, de lardons fumés et d'oignons dorés, cette tartine est parfaite pour un repas rapide ou une soirée conviviale. Facile à préparer, elle allie la simplicité des ingrédients à des saveurs riches et authentiques.

Ingrédients

• 4 tranches de pain de campagne
• 200 g de munster
• 100 g de lardons fumés
• 1 oignon, émincé
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• Sel et poivre noir moulu, au goût
• Ciboulette fraîche hachée, pour la garniture

Méthode de préparation

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) pour qu'il soit bien chaud au moment d’enfourner les tartines.

Faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez l’oignon émincé et faites cuire le tout pendant quelques minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et tendre.

Étalez une fine couche de crème fraîche sur chaque tranche de pain de campagne, en veillant à bien couvrir toute la surface pour une base onctueuse.

Répartissez uniformément le mélange de lardons et d’oignons sur les tranches de pain, en veillant à ce que chaque bouchée soit bien garnie.

Coupez le munster en tranches généreuses et disposez-les sur le dessus des tartines, couvrant bien les garnitures pour permettre au fromage de fondre uniformément.

Placez les tartines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou légèrement huilée. Enfournez-les pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et commence à dorer légèrement sur les bords.

Sortez les tartines du four et saupoudrez-les de ciboulette fraîche hachée pour une touche de couleur et de fraîcheur. Servez immédiatement, tant qu'elles sont chaudes et fondantes.

Conseils et Conclusion

Variante végétarienne : Remplacez les lardons par des champignons sautés ou des légumes grillés pour une version sans viande.
Accompagnement : Servez avec une salade verte croquante pour équilibrer la richesse des tartines.
Pain : Utilisez un pain de campagne bien ferme ou une baguette pour garantir une base qui ne s'effondre pas sous le poids des garnitures.

La Tartine Vosgienne est une explosion de saveurs fromagères et fumées qui rappelle la cuisine généreuse et authentique des montagnes. Parfaite pour les amateurs de fromage, elle se déguste en toute simplicité, accompagnée d’un bon verre de vin blanc ou de cidre. Bon appétit ! 🧀✨