Description

Le gâteau aux pommes est un grand classique de la pâtisserie maison. Facile à réaliser, rapide à préparer et incroyablement moelleux, il séduit par sa texture légère et son parfum délicieusement fruité. Grâce à cette recette simple et inratable, vous obtiendrez un gâteau fondant, parfait pour un goûter, un dessert ou même un petit-déjeuner gourmand.

Que vous soyez un amateur de pâtisserie ou un novice en cuisine, ce gâteau aux pommes deviendra un incontournable dans votre carnet de recettes. Il ne nécessite que des ingrédients du quotidien et se prépare en moins de 15 minutes, avec une cuisson rapide pour un résultat toujours réussi !

Ingrédients

• 3 pommes (de préférence des variétés fondantes comme la Golden ou la Gala)
• 3 œufs
• 150 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
• 150 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique (environ 6 g)
• 100 g de beurre fondu
• 100 ml de lait
• 1 pincée de sel
• Astuce : Vous pouvez ajouter une touche de cannelle ou un zeste de citron râpé pour encore plus de saveur !

Méthode de préparation

1. Préparer la pâte
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre en poudre ainsi que le sucre vanillé. Fouettez énergiquement avec un batteur électrique ou un fouet manuel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

2. Incorporer les ingrédients secs
Tamisez la farine et la levure chimique ensemble, puis ajoutez-les progressivement à la préparation tout en mélangeant. Ajoutez également la pincée de sel, qui renforcera les saveurs.

3. Ajouter les ingrédients liquides
Versez doucement le beurre fondu et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et sans grumeaux.

4. Préparer les pommes
Épluchez les pommes, ôtez le cœur et les pépins, puis coupez-les en fines lamelles ou en petits dés.

Option 1 : Incorporez les morceaux de pommes directement dans la pâte pour un gâteau moelleux et fruité à cœur.
Option 2 : Disposez-les sur le dessus du gâteau en rosace pour un effet visuellement élégant et une texture légèrement caramélisée.

5. Cuisson du gâteau
Beurrez et farinez un moule de 22 cm de diamètre. Versez-y la pâte et égalisez la surface.

Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.

À la sortie du four, laissez tiédir avant de démouler.

Conseils et Conclusion

Ajoutez des épices – Une pincée de cannelle ou de muscade relèvera délicatement le goût des pommes.
Réalisez un glaçage léger – Saupoudrez de sucre glace ou badigeonnez d’un peu de miel fondu pour une touche sucrée supplémentaire.
Ajoutez du croquant – Parsemez d’amandes effilées ou de noix concassées avant cuisson pour une texture contrastante.
Remplacez le beurre – Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le beurre par 100 g de compote de pommes ou 80 ml d’huile neutre.
Ajoutez du rhum – Pour une note aromatique encore plus savoureuse, ajoutez une cuillère à soupe de rhum ambré dans la pâte.
Servez avec une boule de glace – La glace vanille ou la glace caramel beurre salé sont des choix parfaits pour accompagner ce gâteau.
Ajoutez une touche de miel ou de caramel – Pour une saveur encore plus gourmande, arrosez légèrement d’un filet de caramel maison.
Parfait avec une boisson chaude – Idéal pour accompagner un thé, un café ou un chocolat chaud au goûter.
Version pour enfants – Servi avec un verre de lait ou un yaourt, ce gâteau fera le bonheur des petits gourmands.
Le gâteau aux pommes moelleux et ultra rapide est la recette parfaite pour les amateurs de pâtisserie maison. Facile à réaliser, il offre une texture fondante et une saveur délicatement fruitée qui plaira à tous.

Que ce soit pour un goûter improvisé, un dessert gourmand ou un petit-déjeuner réconfortant, ce gâteau deviendra un incontournable dans votre cuisine.

Et vous, avez-vous une astuce secrète pour sublimer votre gâteau aux pommes ? Partagez vos idées et laissez un commentaire !

Bon appétit !