Description

Les biscuits moelleux aux noix de coco sont une véritable gourmandise qui allie simplicité et saveurs exotiques. Leur texture douce et légèrement croquante à l'extérieur en fait un plaisir irrésistible, parfait pour accompagner un thé ou un café. Ces biscuits, sans gluten ni sucre raffiné, sont également idéaux pour ceux qui cherchent une alternative plus saine aux desserts traditionnels. La combinaison de la noix de coco, de la poudre d'amande et du miel apporte une richesse de goût et une douceur naturelle qui ravira vos papilles. Faciles et rapides à préparer, ces biscuits deviendront vite un incontournable dans votre cuisine.

Ingrédients

• 150 g de noix de coco râpée non sucrée, finement râpée
• 75 g de poudre d'amande
• 120 ml de miel
• 2 œufs
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille

Méthode de préparation

Commencez par préchauffer votre four à 175 °C. Ce geste permet de garantir une cuisson uniforme des biscuits dès qu'ils sont enfournés. Pendant ce temps, préparez une plaque à pâtisserie en la recouvrant de papier sulfurisé. Cette étape simple mais essentielle empêche les biscuits de coller et facilite le nettoyage.

Dans un grand bol, mélangez la noix de coco râpée, la poudre d'amande, le miel, les œufs et l'extrait de vanille. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour bien intégrer tous les ingrédients. Vous obtiendrez une pâte homogène, légèrement collante et facile à manipuler. Si la pâte semble trop sèche, ajoutez une cuillère à café de miel ou quelques gouttes d'eau.

Prenez environ un quart de tasse de cette pâte et formez une boule avec vos mains. Pressez légèrement pour aplatir la boule en une forme de biscuit. Déposez délicatement chaque biscuit sur la plaque préparée, en veillant à laisser un espace entre eux pour éviter qu'ils ne se collent pendant la cuisson.

Enfournez les biscuits et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. Surveillez attentivement les dernières minutes : les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords tout en restant moelleux au centre. Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Conseils et Conclusion

Pour une touche gourmande supplémentaire, vous pouvez tremper la moitié de chaque biscuit dans du chocolat noir fondu et les laisser refroidir sur une feuille de papier sulfurisé. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel marin sur le dessus des biscuits avant de les enfourner pour un contraste sucré-salé qui sublimera les saveurs. Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant 4 à 5 jours, ce qui les rend parfaits pour une collation rapide ou un dessert improvisé.
Préparer ces biscuits moelleux aux noix de coco est une expérience simple et gratifiante. Non seulement ils sont délicieux, mais ils apportent également une touche d'exotisme et de douceur à vos journées. Que vous les serviez à vos invités ou que vous les dégustiez en solo, ces biscuits sont sûrs de plaire. Explorez d'autres recettes sur notre site pour découvrir encore plus de délices sucrés et sains. Partagez cette recette avec vos proches et faites de chaque moment une occasion spéciale !