Description

Le cookie géant aux pépites de chocolat est un dessert régressif qui ravira petits et grands. Imaginez un cookie moelleux à l’intérieur et légèrement croustillant à l’extérieur, garni de généreuses pépites de chocolat fondantes. Ce dessert est parfait pour un goûter en famille, un anniversaire, ou tout simplement pour satisfaire une envie gourmande. Facile à préparer et encore plus facile à déguster, ce cookie géant deviendra rapidement l’un de vos incontournables en cuisine.

Ingrédients

• 200 g de farine
• 100 g de sucre roux
• 50 g de sucre blanc
• 120 g de beurre mou
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 150 g de pépites de chocolat (noir, au lait ou blanc, selon vos préférences)
• 50 g de noix concassées (facultatif)

Méthode de préparation

Étape 1 : Préparation de la pâte à cookie
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre roux et le sucre blanc. Le beurre doit être à température ambiante pour se mélanger facilement aux sucres et former une crème lisse. Ajoutez ensuite l’œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 2 : Incorporation des ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel. Cette étape permet d’éviter la formation de grumeaux dans la pâte. Incorporez ensuite progressivement les ingrédients secs à la préparation précédente, en mélangeant doucement pour obtenir une pâte épaisse et collante. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour préserver la texture moelleuse du cookie.

Étape 3 : Ajout des pépites de chocolat
Ajoutez les pépites de chocolat et, si vous le souhaitez, les noix concassées à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les pépites et les noix dans toute la pâte. Les pépites de chocolat apporteront des touches de fondant irrésistibles à chaque bouchée, tandis que les noix ajouteront un croquant agréable.

Étape 4 : Façonnage du cookie géant
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étalez la pâte en formant un disque épais d'environ 20 cm de diamètre. Si vous préférez un cookie encore plus épais et moelleux, utilisez un moule à tarte pour former et cuire votre cookie géant. L'épaisseur du disque déterminera la texture finale : plus il est épais, plus le centre sera fondant.

Étape 5 : Cuisson du cookie géant
Enfournez le cookie géant dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit encore légèrement moelleux. Le cookie continuera de cuire légèrement en sortant du four, il est donc important de ne pas le surcuire pour conserver son cœur fondant.

Étape 6 : Repos et dégustation
Laissez le cookie géant refroidir sur la plaque de cuisson pendant une dizaine de minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Vous pouvez le déguster encore tiède, avec les pépites de chocolat fondantes, ou à température ambiante, accompagné d’un verre de lait ou d’une boule de glace à la vanille.

Conseils et Conclusion

Astuce Bonus
Pour un cookie géant encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel sur le dessus avant la cuisson. Le contraste entre le sucré du cookie et la touche salée sublimera les saveurs du chocolat. Si vous êtes un amateur de chocolat, n’hésitez pas à mélanger différents types de pépites (noir, au lait, blanc) pour un résultat encore plus riche en saveurs.

Conclusion
Le cookie géant aux pépites de chocolat est bien plus qu’un simple dessert : c’est un véritable moment de partage et de plaisir. Facile à réaliser, il séduit par sa simplicité et sa générosité. Que ce soit pour un goûter d'anniversaire, un dessert convivial ou simplement pour se faire plaisir, ce cookie géant fera l’unanimité à chaque fois. Sa texture moelleuse et ses pépites de chocolat fondantes en font un classique indémodable que vous aurez envie de refaire encore et encore. Essayez cette recette chez vous et découvrez le bonheur d’un cookie géant maison, à savourer seul ou à partager.