Description

Le nougat au chocolat est une gourmandise croquante et sucrée, parfaite pour les fêtes ou simplement pour accompagner un café. Cette recette maison vous permet de réaliser un nougat chocolaté savoureux, avec des ingrédients simples, en quelques étapes faciles. Vous pouvez personnaliser le nougat selon vos goûts en ajoutant des noix, des amandes ou d'autres fruits secs.

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir
• 150 g de miel
• 100 g de sucre
• 1 blanc d'œuf
• 100 g d'amandes ou de noisettes grillées
• 50 g de pistaches (optionnel)

Méthode de préparation

Faire fondre le chocolat :
Dans un bain-marie, faites fondre doucement le chocolat noir en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.

Préparer le sirop de miel :
Dans une casserole, chauffez le miel et le sucre à feu doux. Mélangez jusqu'à obtenir un sirop homogène. Cela prendra environ 10 minutes.

Monter le blanc d'œuf :
Dans un autre bol, montez le blanc d'œuf en neige bien ferme. Une fois monté, incorporez délicatement le sirop de miel chaud au blanc d'œuf en fouettant doucement.

Ajouter les fruits secs :
Ajoutez les amandes, noisettes et pistaches grillées dans le mélange de nougat. Mélangez bien pour que les fruits secs soient répartis uniformément.

Assembler le nougat :
Versez le chocolat fondu dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Ensuite, versez le mélange de nougat par-dessus et lissez bien la surface.

Réfrigérer :
Laissez le nougat refroidir et prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Servir :
Une fois le nougat durci, démoulez-le et coupez-le en petits morceaux. Vous pouvez le conserver dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.

Conseils et Conclusion

Vous pouvez personnaliser cette recette en utilisant du chocolat au lait ou blanc selon vos préférences.
Si vous préférez un nougat plus croquant, augmentez la quantité de fruits secs.
Ajoutez une touche d'originalité en incorporant des zestes d'orange confits ou des éclats de caramel.

Le Nougat au Chocolat fait maison est une friandise parfaite à partager avec vos proches ou à offrir en cadeau. Facile à réaliser, il saura ravir tous les amateurs de chocolat et de sucreries. Profitez de cette recette pour préparer un dessert maison simple et délicieux en quelques étapes seulement !