Description

L'été est la saison idéale pour profiter des plats frais et légers, et les bateaux de courgettes incarnent parfaitement cette philosophie culinaire. Ces petits chefs-d'œuvre de simplicité combinent la douceur délicate de la courgette avec une farce savoureuse, offrant un plat aussi agréable à regarder qu'à déguster. Que vous cherchiez à impressionner vos invités lors d'un repas en plein air ou simplement à préparer un dîner léger et nutritif pour votre famille, les bateaux de courgettes sont un choix parfait. Faciles à préparer, sains et polyvalents, ils peuvent être adaptés à tous les goûts, en fonction des ingrédients que vous avez sous la main.

Ingrédients

• 4 courgettes moyennes
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 200 g de tomates cerises, coupées en deux
• 100 g de fromage feta, émietté
• 50 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence ou basilic frais haché pour la garniture

Méthode de préparation

Préparez les courgettes :

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Lavez les courgettes sous l'eau froide, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
À l'aide d'une cuillère, évidez délicatement la chair des courgettes, en laissant environ 1 cm de chair sur les bords pour former des « bateaux ».
Réservez la chair des courgettes pour la farce.
Préparez la farce :

Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés.
Incorporez la chair des courgettes réservée, puis faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, et laissez cuire encore 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
Retirez la poêle du feu et laissez le mélange refroidir légèrement avant d'incorporer la feta émiettée.
Assaisonnez de sel et de poivre au goût, puis mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
Farcissez les courgettes :

Disposez les moitiés de courgettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Remplissez chaque « bateau » de courgette avec la farce préparée, en pressant légèrement pour bien tasser la farce.
Saupoudrez généreusement de parmesan râpé pour ajouter une touche dorée et croustillante lors de la cuisson.
Faites cuire :

Enfournez les courgettes farcies dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et que le fromage soit doré et bouillonnant.
Si vous le souhaitez, terminez la cuisson sous le gril pendant 2 à 3 minutes pour obtenir une belle croûte dorée.
Servez :

Sortez les bateaux de courgettes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir.
Garnissez de basilic frais ou d'herbes de Provence pour ajouter une note de fraîcheur et de couleur.
Servez-les chauds en accompagnement d'une viande grillée ou en plat principal léger avec une salade verte.

Conseils et Conclusion

Astuce Bonus : Personnalisez la Farce
Les bateaux de courgettes sont incroyablement polyvalents et peuvent être personnalisés selon vos goûts ou les ingrédients que vous avez sous la main. Essayez d'ajouter des olives noires hachées, des morceaux de poivron ou même un peu de piment pour une touche épicée. Vous pouvez également remplacer la feta par du fromage de chèvre pour une saveur plus riche, ou par du mozzarella pour une texture plus fondante.

Conclusion : Une Recette Fraîche et Nutritive
Les bateaux de courgettes sont bien plus qu'un simple plat d'été ; ils représentent la quintessence de la cuisine méditerranéenne : fraîcheur, simplicité et saveurs éclatantes. Cette recette facile à réaliser est idéale pour les soirées où vous souhaitez préparer un repas léger mais satisfaisant, sans passer des heures en cuisine. Que vous les serviez en entrée, en accompagnement ou en plat principal, ces courgettes farcies apporteront une touche de soleil et de convivialité à votre table. Essayez cette recette lors de votre prochain repas, et découvrez comment un plat aussi simple peut être si délicieux et impressionnant.