Description

Le pavé à la banane est un dessert délicieux et rafraîchissant, parfait pour ces jours où vous désirez une douceur alliant crémeux et touche de fruit. Cette recette est simple et facile à réaliser, ce qui la rend idéale pour les débutants en cuisine, tout en satisfaisant également les palais les plus exigeants. La douceur des bananes, combinée avec une crème douce à base de lait concentré et de crème fraîche, crée une expérience gustative irrésistible. De plus, le caramel maison apporte une touche spéciale qui complète parfaitement la douceur des bananes. Ce dessert est parfait pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'un déjeuner en famille, d'un dîner entre amis ou même d'un événement spécial. Préparons cette délicieuse recette !

Ingrédients

• 400 g de lait concentré
• 200 g de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 1 tasse de sucre
• 7 bananes (coupées en rondelles)

Instructions Étape par Étape

• Étape 1

  

  Commencez par rassembler tous les ingrédients. Dans un bol, ajoutez 400 g de lait concentré. Le lait concentré sera la base crémeuse de notre pavé, apportant une saveur douce et riche au dessert.

• Étape 2

  

  Ensuite, ajoutez 200 g de crème fraîche à ce mélange. La crème fraîche apporte une texture douce et crémeuse, équilibrant la douceur du lait concentré et donnant au pavé une consistance irrésistible.

• Étape 3

  

  Ajoutez maintenant 2 cuillères à soupe de maïzena. Cet ingrédient est essentiel pour donner plus de corps à la crème, l'aidant à devenir plus ferme et à maintenir la structure du pavé.

• Étape 4

  

  Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une préparation homogène et sans grumeaux. L'utilisation d'un fouet peut faciliter cette étape, garantissant que la maïzena s'incorpore parfaitement à la crème.

• Étape 5

  

  Une fois bien mélangé, versez la crème dans un récipient pouvant aller sur le feu. Portez ce mélange à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il commence à bouillir et à épaissir. Cela prend généralement entre 5 et 10 minutes. Une fois la crème prête, retirez-la du feu et réservez.

• Étape 6

  

  Dans une casserole séparée, ajoutez 1 tasse de sucre et faites chauffer à feu doux. Laissez le sucre fondre lentement pour former un caramel. Ne remuez pas avec une cuillère, secouez simplement la casserole de temps en temps pour éviter que le sucre ne colle.

• Étape 7

  

  Lorsque le sucre commence à fondre et à prendre une couleur dorée, ajoutez un peu d'eau (attention, le mélange peut bouillonner). Cela aidera à diluer le caramel et à éviter qu'il ne devienne trop dur.

• Étape 8

  

  Lorsque le caramel est à la consistance désirée, ajoutez 7 bananes coupées en rondelles. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les bananes soient légèrement caramélisées et tendres, absorbant la douceur du caramel.

• Étape 9

  

  Prenez maintenant la crème que vous avez préparée précédemment et versez-la dans un plat ou des portions individuelles. Ensuite, ajoutez les bananes caramélisées sur le dessus de la crème, en les répartissant uniformément pour que chaque cuillerée contienne un peu de la délicieuse banane.

• Étape 10

  

  Après avoir monté le pavé, couvrez le plat avec du film plastique et réfrigérez-le. Laissez-le au réfrigérateur pendant environ 4 heures. Cela permettra aux saveurs de s'intensifier et au pavé d'atteindre la consistance idéale pour être servi.

Conseils et Conclusion

Pour apporter une touche supplémentaire à votre dessert, vous pouvez ajouter un peu de cannelle en poudre sur les bananes caramélisées ou même recouvrir le pavé de crème chantilly au moment de servir. Une autre suggestion est d'utiliser du chocolat noir fondu comme garniture, créant une délicieuse combinaison de saveurs.
Le pavé à la banane avec crème est un dessert qui allie simplicité et sophistication, parfait pour toutes les occasions. Avec sa crémeux et le goût inconfondable des bananes caramélisées, cette recette sera sûrement un succès parmi vos amis et votre famille. En plus d'être facile à préparer, vous pouvez la personnaliser avec différentes garnitures ou fruits, la rendant encore plus spéciale. Profitez de cette délicieuse création et partagez des moments sucrés avec ceux que vous aimez !