Description

La soupe de boulettes est un plat réconfortant, parfait pour les soirées fraîches. Cette recette simple et rapide combine des boulettes de viande savoureuses dans un bouillon parfumé aux légumes. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas nourrissant en famille

Ingrédients

• 300 g de viande hachée (bœuf, poulet ou dinde)
• 1 œuf
• 1 oignon finement haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 carotte coupée en rondelles
• 2 pommes de terre coupées en dés
• 1 branche de céleri coupée en petits morceaux
• 1 litre de bouillon de légumes ou de poulet
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Persil frais haché (pour la garniture)

Méthode de préparation

Étape 1 : Préparer les boulettes Dans un bol, mélangez la viande hachée, l'œuf, l'oignon, l'ail, la chapelure, le sel, le poivre et le paprika. Formez des petites boulettes avec vos mains, de la taille d'une noix. Réservez.

Étape 2 : Faire revenir les légumes Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les rondelles de carotte, les pommes de terre et le céleri. Faites revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.

Étape 3 : Ajouter le bouillon Versez le bouillon dans la casserole avec les légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Étape 4 : Cuire les boulettes Ajoutez délicatement les boulettes de viande dans le bouillon. Laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites et que les légumes soient tendres.

Étape 5 : Servir Une fois la soupe prête, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez dans des bols et garnissez de persil frais haché pour ajouter une touche de fraîcheur

Conseils et Conclusion

Astuce Bonus : Pour une soupe encore plus nourrissante, vous pouvez ajouter des pâtes courtes comme des coquillettes ou du riz vers la fin de la cuisson. Si vous aimez une saveur plus prononcée, n’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme du thym ou du laurier dans le bouillon.

Conclusion : La soupe de boulettes facile est un plat réconfortant et savoureux qui plaira à toute la famille. En combinant des légumes tendres et des boulettes moelleuses, ce repas est parfait pour les soirées fraîches ou lorsque vous avez envie d'un plat simple et rassasiant. Bon appétit !