Description

Cette recette est idéale pour ceux qui recherchent un plat pratique avec une touche de sophistication. Les blancs de poulet sont préparés avec une sauce crémeuse spéciale qui combine la fraîcheur du citron et la profondeur de l'ail. Ce plat est parfait pour un déjeuner ou un dîner en famille, où vous souhaitez surprendre avec un repas léger mais savoureux. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, cette recette promet une expérience délicieuse avec un arôme irrésistible.

Ingrédients

• 3 blancs de poulet
• Sel et poivre au goût
• 2 gousses d'ail (écrasées)
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 oignon (haché)
• 6 gousses d'ail (hachées)
• 1 cube de bouillon de poulet
• Jus de 1/2 citron
• Persil ou coriandre fraîche au goût (pour assaisonner et garnir)
• 200 ml de crème fraîche
• Un filet d'huile d'olive

Instructions Étape par Étape

• Étape 1

  

  Commencez par faire des incisions superficielles sur le dessus de deux blancs de poulet. Ces incisions permettent aux assaisonnements de mieux pénétrer et à la sauce de s’imprégner plus profondément, rehaussant ainsi la saveur.

• Étape 2

  

  Assaisonnez les blancs de poulet avec une pincée de sel et de poivre, en frottant bien pour que la viande absorbe les épices.

• Étape 3

  

  Écrasez deux gousses d'ail et réservez. Cet ail sera utilisé pour donner une première saveur au poulet pendant qu’il dore dans la poêle.

• Étape 4

  

  Hachez finement un oignon et les herbes fraîches. Ces ingrédients apporteront une touche de fraîcheur, équilibrant la douceur de la sauce.

• Étape 5

  

  Hachez finement les six autres gousses d'ail. Cet ail supplémentaire sera ajouté à la sauce pour créer une base de saveur riche et intense.

• Étape 6

  

  Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive et ajoutez une cuillère de beurre. L'huile d'olive empêche le beurre de brûler, tout en ajoutant une touche de saveur au poulet.

• Étape 7

  

  Ajoutez l'ail écrasé à la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il libère son arôme. Ensuite, ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer de chaque côté. Ce processus scelle la viande, la gardant juteuse à l'intérieur. Une fois le poulet bien doré, retirez-le de la poêle et réservez-le sur une assiette.

• Étape 8

  

  Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère de beurre et l'oignon haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3 minutes. Ensuite, ajoutez l'ail haché et faites revenir brièvement pour libérer son arôme sans le brûler.

• Étape 9

  

  Émiettez le cube de bouillon de poulet dans la poêle et ajoutez le jus d’un demi-citron. Le bouillon rehausse la saveur de la sauce, tandis que le citron apporte une acidité rafraîchissante qui équilibre la crème.

• Étape 10

  

  Versez 200 ml de crème fraîche dans la poêle et mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène et crémeuse. Ajoutez une pincée de sel, en ajustant l'assaisonnement au besoin. Laissez la sauce cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

• Étape 11

  

  Replacez les blancs de poulet dans la poêle, en les enrobant bien de sauce. Laissez-les cuire quelques minutes pour que la viande absorbe les saveurs de la sauce crémeuse.

• Étape 12

  

  Goûtez la sauce et ajustez le sel si nécessaire. Cette étape finale est essentielle pour que la sauce ait un goût équilibré, combinant onctuosité, acidité et la touche de l’ail.

• Étape 13

  

  Éteignez le feu et saupoudrez des herbes fraîches sur le plat. Cela ajoute une touche de couleur et de fraîcheur à la présentation, complétant parfaitement le goût du citron.

Conseils et Conclusion

Pour un goût encore plus intense et une texture juteuse, laissez les blancs de poulet mariner pendant au moins 30 minutes avec du sel, du poivre et de l'ail écrasé avant de commencer la recette. Cela aide à intensifier la saveur de la viande. De plus, pour une touche spéciale, finissez le plat au four à température élevée pendant quelques minutes pour créer une légère croûte dorée et croustillante à la surface du poulet.
Cette recette de poulet crémeux au citron et à l'ail est à la fois pratique et sophistiquée, idéale pour plaire à tous autour de la table. La combinaison de citron frais avec l'ail et la crème donne une sauce douce et aromatique qui enrobe parfaitement le poulet. Idéal pour accompagner du riz blanc, des pommes de terre rôties ou une salade verte, ce plat transforme un repas quotidien en une expérience spéciale. Essayez cette recette pour surprendre vos proches avec simplicité et saveur, et faites de ce poulet crémeux un nouveau classique dans votre cuisine !